Баклажани з перцем в томаті на зиму – смачний салат з баклажанів, яку варто приготувати, якщо ви любите гострі страви

Баклажани з перцем в томаті – це смачна і проста консервація, яку варто приготувати, якщо ви любите гострі страви.

Баклажани з перцем в томаті на зиму – смачний салат з баклажанів, яку варто приготувати, якщо ви любите гострі страви

Такі баклажани можна заготувати як почищеними, так і з шкіркою. Все залежить виключно від ваших смаків і побажань.

Для приготування необхідно взяти наступні інгредієнти:

  • 2,5 літра томата;
  • 1 стручок гіркого перцю;
  • 2 головки часнику або 2 цибулини;
  • 0,25 літра соняшникової олії;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 0,5 склянки оцту 9%;
  • 1,5 чайної ложки солі;
  • 6  баклажанів;
  • 6 болгарських перців.

Як приготувати баклажани в томаті на зиму

Необхідно взяти каструлю або чашу з широкими краями, вилити в неї томат, поставити на вогонь та дати покипіти 10 хвилин.

Варто відзначити, що томат можна готувати як зі свіжих помідорів, так і розводити томатну пасту.

Дрібно поріжте гіркий перець і часник/цибулю. Якщо любите дійсно гострі страви – можете додати як часник, так і цибулю. Покладіть ці гострі прянощі в томат.

Потім треба додати наступні інгредієнти: олію, цукор, сіль і оцет. Добре перемішайте томат, дайте йому ще покипіти. А тим часом наріжте солодкий перець і баклажани шматочками.

Слідкуйте за тим, аби товщина шматочків була приблизно однаковою. Це треба, щоб закрутка вийшла смачною.

Тепер опустіть ці овочі в томат та тушкуйте протягом 30-ти хвилин, час від часу перемішуючи.

Коли перець та баклажани стануть достатньо м’якими – перекладіть заготовку в попередньо стерилізовані банки.

Закатайте кришки, поставте банки догори дном та прикрийте чимось теплим до повного вистигання.

Цей цікавий консервований салат можна зберігати в коморі, льоху, кухонній шафі. Він прекрасно смакує до різних м’ясних страв, а картоплі, макаронів, рису. А дехто його їсть з хлібом, як самостійну закуску.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал