Пропоную вам приготувати дуже смачні закусочні фаршировані млинці “Бендерики” – виглядає дуже привабливо і апетитно.
Як начинки для фаршу я взяв відварне куряче м’ясо, свіжі шампіньйони, цибулю і трохи сиру (начинка буде обсмажуватися і тушитись з додаванням вершків – приголомшливий смак).
Такі млинці дуже зручно взяти з собою на роботу в якості перекусу, а можна і на пікнік – вони дуже ситні.
Інгредієнти:
Для тіста на млинці:
- Молока – 500 мл.
- Яйця – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 280 гр.
- Олія – 3 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – невелика щіпка
Для начинки:
- Куряче м’ясо відварне
- Шампіньйони свіжі – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершки – 150 – 200 мл.
- Сир твердий або сулугуні – 100 гр.
- Сіль, мелений перець – за смаком
- Олія – для обсмажування
Приготування:
Займемося приготуванням млинців. Приготуємо тісто. Для цього в мисці змішаємо курячі яйця з олією, всипаємо цукор і сіль – збиваємо.
Вливаємо молоко кімнатної температури – перемішуємо.
Тепер додаємо просіяне борошно і замішуємо млинцеве тісто.
Смажимо млинці звичайним способом.
Тепер приготуємо начинку.
Ріпчасту цибулю наріжте дрібним кубиком. Відварене куряче м’ясо також нарізаємо кубиком, шампіньйони невеликими шматочками.
Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо ріпчасту цибулю до м’якого стану – 7-8 хвилин.
До цибулі додаємо гриби і продовжуємо смажити ще 5-6 хвилин.
Тепер нарізане куряче м’ясо – прогріваємо 1-2 хвилини.
Вливаємо вершки, за смаком додаємо сіль і мелений перець – перемішуємо і тушим до тих пір, поки вершки не почнуть густіти.
Сир натріть на великій терці.
Формуємо млинчики. Зробити це просто і швидко
Краї млинчика піддайте всередину.
На середину покладіть начинку ( жульєн ) і посипте натертим сиром.
Піддайте низ млинчика, закриваючи ним начинку.
Тепер загорніть з одного краю млинець.
Загорніть з іншого краю.
Ось і вийшов трикутник.
Готові бендерики складіть в форму змащену вершковим маслом і поставте в розігріту до 180 гр. С духовку на 10 хвилин, щоб сир всередині розплавився.
Можна, до речі, замість духовки обсмажити трикутники на сковороді.
Все готово! Закусочні фаршировані млинчики “Бендерики” з соковитою начинкою на зразок жульєна виходять дуже смачні, соковиті і ситні!
Я такі часто беру з собою на роботу в якості перекусу. Спробуйте і ви!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
