Для приготування м’яких свинячих реберець в духовці за цим рецептом потрібна тільки гірчиця. Ні солі, ні перцю і ніяких додаткових приправ не потрібно. Все це вже є в достатній кількості в самій гірчиці. Рецепт складається всього з 2-х інгредієнтів – реберець і гірчиці. І маринувати теж нічого не потрібно. Все дуже просто.
Інгредієнти:
- Свинячі реберця – 1 кг 300 гр
- Гірчиця – 3 ст.л.
Як приготувати:
Свинячі реберця промити холодною водою і ретельно промокнути серветкою насухо. Потім зняти з реберець товсті плівки.
Реберця підготовлені і тепер буде потрібно гірчиця. Гірчицю краще використовувати не саму гостру і гірку. Найкраще підходить діжонска. Але якщо такий немає, то можна скористатися будь-якою іншою, просто не дуже пекучою або навіть злегка солодкуватою гірчицею.
Спочатку змастити гірчицею реберця з боку кісточок.
Далі застелити деко фольгою, викласти на неї реберця змащеною стороною вниз і покрити гірчицею м’ясну сторону. Змащувати ребра потрібно ретельно і з бічних сторін теж.
Маринувати реберця немає необхідності. Потрібно просто накрити деко фольгою зверху і відразу поставити в духовку.
Запікати ребра 40 хвилин при температурі 200 градусів. Духовку розігріти заздалегідь. Час вказано з урахуванням цього моменту.
Через 40 хвилин вийняти деко з духовки і зняти верхню фольгу. Ребра будуть виглядати ось так. На дні накопичиться трохи соку.
Знову поставити реберця в духовку і запікати ще близько 15 хвилин при тій же температурі 200 градусів до підрум’янення. При бажанні можна разочок за цей час полити ребра цим соком.
Ось такі виходять красиві, рум’яні і дуже апетитні реберця, запечені в духовці.
Вони дуже м’які, соковиті і ніжні. М’ясо легко відділяється від кісточок. Це смачно, просто приготувати і не вимагає багато часу.
Смачного!
