Булочки з абрикосовим джемом — проста домашня здоба, яку можуть собі дозволити всі. Пишне, ніжне тісто з кисло-солодкою начинкою, тісто будемо замішувати на молоці і дріжджах.
Виходить воно дуже повітряним, м’яким і ніжним. Така апетитна домашня випічка наповнить атмосферу будь-якого чаювання теплом і затишком. Як начинку беремо джем або густе варення можна вибрати на свій смак.
Інгредієнти:
- 550 г борошна.
- 1 ч. л. солі.
- 100 мл молока.
- 100 мл кефіру.
- 2 ст. л. цукру.
- 7 г сухих дріжджів.
- 2 яйця.
- 1/2 ч. л. харчової соди.
- 50 г вершкового масла.
- Абрикосовий джем.
- Жовток + 1 ст. л. молока.
- Кунжут.
Приготування:
- Через сито просіюємо борошно.
- До борошна додаємо сіль. Робимо невелику ямку в борошні.
- Додаємо цукор, дріжджі і все добре перемішуємо. Ми залишаємо закваску на 5 хвилин.
- Поділяємо 1 яйце. Відокремлюємо білок від жовтка. Жовток залишаємо для змащування тіста.
- Яйця додаємо в закваску. Перемішуємо все.
- Закваску додаємо в борошно.
- Замішуємо лопаткою тісто до загустіння.
- Потім замішуємо тісто руками. Після кладемо в миску і накриваємо харчовою плівкою і рушником.
- Коли тісто піднялося замішуємо його ще раз.
- Ділимо тісто навпіл і дві половинки ділимо на рівних 6 частин.
- Формуємо кульки.
- Накриваємо тісто рушником.
- Розкачуємо тісто, кладемо абрикосовий джем і загортаємо його.
- Викладаємо майбутні булочки на деко.
- Накриваємо булочки рушником і залишаємо на 30 хвилин.
- Яєчний жовток перемішуємо з молоком. Перемішуємо все.
- Змащуємо булочки яйцем з молоком.
- Посипаємо зверху кунжутом.
- Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів 30-35 хвилин.
Приємного приготування і смачного Вам!
