Деруни без яєць: що я додаю замість них – мій секретик

Не знаю, кому шкода одного яйця на деруни, але для таких господинь у нас теж припасений рецепт. Щоб зберегти щільну, але повітряну консистенцію картопляних коржиків, додаю до картоплі вівсянку. Як я це роблю і чим ще можна вдосконалити такі драніки, читайте далі.

Інгредієнти:

  • Картопля – 250 г
  • Вівсяні пластівці – 200 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 3 зуб.
  • Вода – 200 мл
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком

Приготування:

Вівсянку пересипте в миску, залийте кип’ятком. Перемішайте і відкладіть убік. Поки вона набухає, подрібніть у блендері цибулю та часник. Картоплю очистіть, натріть на дрібній тертці.

Відіжміть картоплю, пересипте її до вівсянки. Туди ж відправте цибулю та часник, сіль та перець за смаком. Перемішайте та сформуйте котлетки. Обсмажуйте їх на розігрітій олії з обох боків.

Якщо ви робите подвійну або потрійну порцію дерунів, подбайте про те, щоб тісто не потемніло. А крім солі та перцю в нього також можете додати паприку або нарізану свіжу зелень. Для смаку та аромату саме воно!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал