Домашній бісквітний рулет з варенням

Сьогодні ми з мамою приготуємо дуже смачний бісквітний рулет з абрикосовим варенням. Бісквітне тісто готувати будемо на водяній бані, за рахунок цього, бісквітний рулет вийде дуже ніжним і соковитим.

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт
  • сіль – 0,5 ч.л
  • цукор – 1 стакан
  • борошно – 1 стакан
  • ванільний цукор – 8 г (пакетик)
  • джем або варення (для начинки)
  • олія для змащування пергаменту
  • цукрова пудра для прикраси

Рулет бісквітний в домашніх умовах покроково:

  1. Для початку підготувати всі продукти, вони повинні бути кімнатної температури.

  2. У глибоку ємність розбиваємо курячі яйця, додаємо цукор, сіль, перемішуємо все.
  3. Додаємо пакетик ванільного цукру, знову перемішуємо.

  4. Після того, як перемішали всі інгредієнти, збиваємо масу. Спочатку збиваємо на маленькій швидкості, потім на великій швидкості, близько 5 хв. Потім ставимо нашу каструльку на водяну баню (внизу ємність з гарячою водою, але каструлька не повинна торкатися води). Збиваємо так ще 10 хв до стану як на відео. Повинна вийде пишна, біла маса.

  5. Поступово порціями всипаємо просіяне борошно. Акуратно замішуємо борошно ложечкою, зверху вниз. Всипаємо борошно поступово, щоб не було грудочок.
  6. На деко викладаємо пергамент, обов’язково змастити його добре олією. Виливаємо наше бісквітне тісто на деко.
  7. Поставити випікатися бісквітне тісто в духовку на 20-25 хв при 180 С. Орієнтуйтеся на потужність своєї духовки, бісквіт досить тонкий, тому випікається дуже швидко.

  8. Гарячий бісквіт дістати з духовки, і за допомогою рушника відразу ж згорнути в рулет. Дати хв 15-20 повністю охолонути.

  9. Як тільки бісквітне тісто охолоне, розгортаємо акуратно і змащуємо улюбленої начинкою. У нас це домашній абрикосовий джем.
  10. Звертаємо наш бісквітний рулет. Залишки джему прибираємо за допомогою ложечки. Відставити бісквітний рулет на 20-30 хв при кімнатній температурі, можна і на ніч навіть.

  11. За бажанням, можна прикрасити зверху цукровою пудрою, м’ятою і сезонними фруктами. Бісквітний рулет з абрикосовим джемом виходить дуже ніжним, соковитим і буквально тане в роті. Обов’язково спробуйте цей рецепт бісквітного рулету в домашніх умовах!

Рейтинг 👍
( 3 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал