Вихідні – це прекрасний привід, щоб побалувати рідних чимось смачненьким, наприклад біляшами. Це смачно, ситно, нехай трохи шкідливо. Але разочок, то можна, погодьтеся.
Тим більше я знаю, як приготувати біляші по-швидкому. Рецепт простий, без будь-яких складнощів.
Інгредієнти:
- Готове дріжджове тісто – 1 кг;
- М’ясний або курячий фарш – 700 грам;
- Цибуля ріпчаста – 1 – 2 штуки;
- Сіль, чорний перець – за смаком;
- Спеції та приправи – за бажанням (я нічого більше не додаю);
- Соняшникова олія – для смаження.
Приготування:
1. Тісто можна приготувати заздалегідь за допомогою одного з рецептів. А ще простіше купити в магазині. Якщо не знаєте рецепт тіста, то докладно не буду зупинятися на цьому пункті, погуглити. А простіше – купіть.
2. У прокручене м’ясо потрібно додати дрібно нарізану цибулю. А простіше і швидше подрібнити цибулю в блендері. За смаком фарш посолити, додати чорний перець. Можна приправи і спеції на свій вибір.
3. Щоб біляші вийшли більш соковитими в фарш я завжди додаю воду або холодний бульйон. Він виходить трохи рідким, але це не страшно, тому що біляші вийдуть – саме те!
3. Від тіста відрізаємо шматочки, розміром з невелике яблуко. Їх можна або розкачати або розім’яти руками. В середину кожного коржика покласти по 1,5 ложки фаршу. Я люблю, коли багато начинки.
4. Зібрати тісто вгорі, залишивши в центрі маленьку дірочку. Фарш має бути видно. Не знаю для чого вона, але біляші всі роблять саме так. Ви, до речі, не знаєте навіщо дірочка в беляшах? Напишіть свою думку в коментарях.
Біляші можуть бути круглої форми або трикутні. Кому як більше подобається.
5. Залишилося посмажити біляші. Слід пам’ятати, що спочатку їх викладають в сковорідку з розігрітою олією дірочкою донизу. Саме в розігріту олію, інакше весь сік просто витече.
6. Вогонь повинен бути несильний, трохи нижче середнього. Інакше тісто зажариться, але всередині залишиться сирим. Обсмажувати до рум’яного кольору спочатку з одного боку, потім з іншого.
Біляші готові, смачні, ароматні соковиті.
