Попри поширені стереотипи, сир зовсім не вимагає складних інгредієнтів і багато часу на приготування. Укладемося в 15 хвилин, а все, що нам потрібно додатково: одне яйце, 4 ложки вершкового масла і трохи зелені для смаку. В результаті в нас вийде ціла пачка м’якого сиру: він ідеально підходить на закуску чи на ранкові бутерброди замість масла.
В основі ми маємо 400 грамів сиру. До нього додамо, 1 яйце та 80 грамів вершкового масла.
Цього, в принципі, достатньо, але ми трохи розширимо смак: візьмемо додатково по половині чайної ложки солі, цукру, соди та 1/4 чайної ложки лимонної кислоти. Зелень підійде будь-яка: можна взяти і свіжу, і суху.
Спочатку з’єднуємо всі інгредієнти разом і змішуємо.
Маса має бути однорідною. Її зручніше замішувати відразу в посуді для подальшого нагрівання.
Включаємо плиту та починаємо нагрівати наш посуд з основою на водяній бані. Прямий вогонь нагріває дуже швидко, тому його краще уникати. Приблизно за 10 хвилин сир повністю розтане.
Нам залишається додати зелень та ще раз перемішати.
На цьому сир готовий. Перекладаємо його у форму для подальшої подачі та охолоджуємо.
Смачного!
