Чудовий салат з банки квасолі і курячої печінки! Чудове поєднання продуктів і ніякого майонезу в заправці!
Такий салат особливо любимо в нашій родині, частенько подаю його до вечері або просто на перекус. Для будь-якої господині рецепт вельми “зручний”, адже на всю підготовку піде не більше 20 хвилин!
Інгредієнти:
- Печінка куряча – 600 г.
- Червона консервована квасоля – 1 банка
- Мариновані огірки – 120 г.
- Цибуля – 100 г.
- Варені яйця – 4 шт.
- Сіль
- Чорний перець
- Оливкова олія
Для маринаду цибулі:
- Білий винний оцет – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Приготування:
1. Курячу печінку відправляємо в каструлю з киплячою водою, варимо з моменту закипання 7-8 хвилин, після дістаємо і остуджуємо до кімнатної температури.
За смаком і вашим бажанням можна використовувати і яловичу печінку.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, всипаємо цукор, сіль, вливаємо винний оцет, перемішуємо і залишаємо промаринуватися на 15 хвилин.
Замість винного оцту можна скористатися яблучним.
3. Охололу печінку нарізаємо на невеликі шматочки, перекладаємо в салатник і всипаємо банку консервованої червоної квасолі.
4. Далі додаємо дрібно нарізані мариновані огірочки і відварні яйця кубиком.
5. Солимо, перчимо, відправляємо промариновану цибулю, потім заправляємо салат оливковою олією і ретельно перемішуємо.
Залишилося присипати свіжої зеленню і можна подавати до столу! Зелень петрушки, на мій погляд, ідеально підходить до салату!
Погодьтеся, дуже простий і доступний рецепт із серії “на кожен день”. А на смак салат просто чудовий! Поєднання печінки, квасолі і маринованої цибульки ну дуже вдале! Олія замість майонезу в заправці тут теж ідеально виглядає! Якщо ще не готували, обов’язково спробуйте, не сумніваюся, що сподобається!
