Він ідеально підійде до страв з картоплі, м’яса і риби. Всього ложка пряного соусу в салаті допоможе відчути вам частинку літа посеред холоду. Для більш насиченого смаку спробуйте змішати кріп з іншими травами. Я, наприклад, роблю кілька баночок з кінзою. З м’ясом – незрівнянно!
Інгредієнти:
- Кріп – 1 пуч.
- Часник – 3 зуб.
- Оливкова олія або соняшникова – 2 ст. л.
- Лимон – 0,5 шт.
Приготування:
- Ретельно помийте великий пучок кропу. Щоб усунути весь бруд і різних комах, замочіть зелень у воді на 5 – 10 хвилин. Потім обсушіть кріп.
- Видаліть стебла, а зелень складіть в чашу блендера. Зверху вичавіть сік з половини лимона.
- Додайте часник, оливкову олію (можна замінити соняшниковою) і збийте до однорідної маси.
- Перекладіть соус в чисту суху банку, закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.
Заправку з кропу можна посолити, але я вважаю за краще не використовувати додаткові спеції. Вони перебивають унікальний смак зелені. Не бійтеся зробити багато заготовок на зиму. Вони прекрасно зберігаються. Хоча з досвіду знаю, скільки не роби, все одно мало!
