Привіт друзі. Сьогодні ділюся рецептом кексу з сиру. У кексі вдало поєднуються сирне тісто, джем, родзинки і курага. Кекс готується легко і виходить красивий, ніжний і смачний!
Інгредієнти:
- Борошно + / – 190 г,
- Сир 160 г,
- Цукор 80 г,
- Олія 40 мл,
- Яйце 1 шт,
- Розпушувач 1 ч. л,
- Ванільний цукор 8 г,
- Сіль за смаком,
- Джем 130-150 г,
- Родзинки 80 г
Приготування:
У тарілку для змішування додаю сир висипаю ванільний цукор сіль і звичайний цукор. Розбиваю яйце і виливаю олію. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Пробиваю блендером до отримання однорідної маси.
Висипаю розпушувач і частину борошна.
Спочатку перемішую вінчиком, потім висипаю залишки борошна і замішую руками м’яке тісто.
Розкачую тісто в пласт.
Товщина пласта приблизно 3 мм. Намагаюся надати йому прямокутну форму.
Змащую поверхню пласта джемом.
Висипаю заздалегідь промиті і підсушені на паперовому рушниук родзинки.
Звертаю тісто в рулет. Щоб тісто не почало розмокати, треба діяти швидше.
Защипую край тіста.
Переношу рулет на дошку, щоб при розрізі не пошкодити килимок для розкачування тіста.
Розрізаю рулет на дві частини. Не до кінця!
Обидві частини переплітаю між собою, намагаючись залишити розрізи вгорі.
Акуратно перекладаю тісто в форму.
Також можна викласти тісто на деко, на пергаментний папір і випікати без форми.
Випікаю при 180 градусах. Час випічки приблизно 40-45 хвилин. Без форми, кек випікається швидше!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
