Запікаємо хек в духовці під шубою з сиру і помідорів. Для цього тушки обробляємо на філе без кісток, викладаємо в форму в два шари. Кожне філе для поліпшення смаку змащуємо сметаною і присипаємо ароматними травами.
Риба виходить дуже соковитою і м’якою, просто тане в роті. Щоб не пересушити страву в духовці, на час прикриваємо його фольгою. Риба виглядає дуже красиво і апетитно, відмінно підійде до гарніру з картоплі або рису.
40 хв 4 порцій
Інгредієнти:
- Хек свіжоморожений 2 шт
- Помідори1-2 шт
- Твердий сир 100 р
- Сметана 4 ст.л
- Олія 1 ст.л
- Мелений орегано 1 / 2 ч.л
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Кроки
1. Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Рибу заздалегідь розморозьте.
2. Тушки розріжте на дві поздовжні половинки, акуратно відокремите хребет. У вас має вийти 4 філейні частини, присипте їх сіллю і перцем, спеції втирайте руками в рибу, залиште на 10 хвилин для маринування.
3. Форму для запікання змастіть олією, на дно викладіть два філе поруч один з одним, зверху змастіть їх сметаною, використовуючи тільки половину. Присипте орегано або іншими сухими спеціями.
4. Помідори ополосніть, наріжте тонкими пластинками, викладіть їх на рибу. Половину залиште для другого шару.
5. Твердий сир натріть на великій терці, присипте ним помідори. Половину відкладіть для наступного шару.
6. На сир укладіть залишки філе хека, також змастіть сметаною і присипте прянощами.
7. Зверху викладіть кружечки помідорів, притрусити сирною стружкою.
8. Духовку прогрійте до 180 градусів. Форму прикрийте фольгою, поставте на середню полицю духової печі. Запікайте рибу 20 хвилин під фольгою і ще 10 хвилин без фольги.
9. Рибу під сиром і помідорами перекладіть в тарілку, прикрасьте свіжою зеленню, подайте на стіл.
Смачного!
