Гостра ікра з буряка на зиму – рецепт як приготувати бурякову ікру з хріном.

Овочеву ікру можна робити не тільки ж звичного нам баклажану, а і з інших овочів. Наприклад, дуже цікава і смачна заготовка на зиму – гостра ікра з буряка.

Гостра ікра з буряка на зиму – рецепт як приготувати бурякову ікру з хріном.

Як приготувати ікру з вареного буряка в домашніх умовах

Треба взяти буряк, зварити або запекти в духовці та почистити від шкірки.

Після цього натерти його на тертці.

У вас має вийти 2 кілограма тертого буряка.

Далі візьміть 200 грамів хрону, теж натріть його або перекрутіть в м’ясорубці. Беріть тільки свіжий корінь і попередньо добре його почистіть.

Змішайте буряк та хрін, додайте до них сіль і оцет. А якщо буряки виявилися не надто солодкими, можна досипати ще і цукру. Ми навмисно не вказуємо точну кількість цих інгредієнтів, оскільки кожен овоч має свій рівень гостроти чи солодкості і у кожної людини свій смак. Тому додавайте все на власний розсуд.

Якщо ви не збираєтеся лишати ікру на зиму – тоді просто розкладіть її в банки та поставте в холодильник.

Якщо ж робите заготовку на зберігання, то банки треба закрити кришками (не закочувати) та стерилізувати. Час стерилізації варіюється від 15-ти до 30-ти хвилин. Він залежить від того, який у банок літраж.

Після стерилізації ікру треба закатати, дочекатися, коли вона охолоне та сховати в темне прохолодне місце: льох, комору, кухонну шафу.

Така страва чудово смакує з м’ясом, картоплею, макаронами. Вона буде ідеальним доповненням до вашого столу.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал