Такий сметанний торт можна приготувати для сімейного чаювання, і так само на святковий стіл або в будь-який інший день для підняття настрою Вам і Вашим близьким. Це один з найпростіших в приготуванні домашніх тортів, але від цього він не менш смачний! Виглядає він дуже апетитно
Бісквіт виходить завжди пишним і дуже смачним. Прикрасити його можна чим завгодно – фруктами, ягодами, горіхами, какао або тертим шоколадом, кокосовою стружкою або кольоровою кондитерською посипкою. У будь-якому випадку вийде дуже красиво і смачно!
Інгредієнти:
Для коржів
- Сметана 15% – 1 стакан
- Маргарин – 100 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Яйце – 4шт.
- Цукор 1 стакан
- Сода – 1 ч.л.
- Борошно – 4 склянки
Для крему:
- Сметана 20% – 1 стакан
- Цукор – 0,5 склянки
Для прикраси:
- Мандарин – 2 шт.
- Вишня – 10 шт.
- Горіхи – 50 гр.
Приготування:
Готуємо коржі:
Крок 1. Розбиваємо яйця в глибоку миску і збиваємо їх. Можна скористатися міксером, вінчиком або простою виделкою.
Крок 2. Додаємо в яйця цукор і продовжуємо збивати, поки цукор не розійдеться.
Крок 3. У збиту яєчну масу додаємо сметану з ваніліном і знову все ретельно замішуємо.
Крок 4. Розтоплюємо масло з маргарином і добре остуджуємо. Вливаємо в тісто тільки тоді, коли охолоне до кімнатної температури, інакше яєчна суміш може згорнутися. Все перемішуємо.
Крок 5. Гасимо пів чайної ложки соди оцтом і замішуємо в тісто.
Крок 6. Тепер нам залишилося додати тільки борошно. Підсипаємо його потроху і замішуємо однорідне тісто, як на круті оладки. Воно повинно бути не рідким, але і не міцним, як на пиріжки, щось середнє.
Крок 7. Змащуємо форму вершковим маслом і викладаємо туди тісто. Випікаємо в духовці до готовності, близько 30 хвилин. Перші 20 хвилин дверцята не відкриваємо, щоб бісквіт не упав, якщо почне сильно підрум’янюватися зверху, зменшіть потужність.
Крок 8. Готовий корж не виймаємо гарячим з форми, даємо трохи охолонути. Потім перевертаємо його на велику плоску тарілку. Розрізаємо уздовж на два або три коржі. Даємо повністю охолонути.
Готуємо крем:
Крок 1. Викладаємо сметану в глибоку миску, додаємо цукор і починаємо збивати, поки цукор не розійдеться.
Збираємо торт і прикрашаємо:
Крок 1. Змащуємо низ нижнього коржу і укладаємо на тарілку. Якщо низ нерівний, можна підрізати ножиком, розкришити зрізане і в кінці поспати крихтою зверху готового торта.
Крок 2. Промазуємо кожен корж кремом і укладаємо один на одного. Між коржами можна прокласти фруктами або ягодами, тонко порізаними пластинками. Я люблю використовувати банани або ківі.
Крок 3. Верх торта також промазуємо кремом і ставимо в холодильник на 1 годину.
Крок 4. Після того, як крем схопиться нагорі в холодильнику, можна прикрашати улюбленими фруктами, посипати подрібненими горіхами або на Ваш смак. Ставимо в холодильник на остаточне просочення, на 8-10 годин.
Сметанний торт готовий! Кличте всіх до столу!
Смачного!
