Мало хто любить рибні котлети, але завдяки цьому рецепту, можна зробити таку закуску, що ви завжди будете її робити, навіть на святковий стіл.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- судак 3 тушки;
- батон 1 шт;
- кріп;
- масло вершкове 150 г;
- сіль, перець, приправа для риби;
- цибуля 2 шт;
- часник 3 зубчики;
- молоко 50 мл;
- яйця 2 шт.
Процес приготування
- Дрібно нарізаємо кріп і змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом до однорідності. Обов’язково солимо.
- Викладаємо масу на фольгу або в ємність і відправляємо на 1 годину в морозильну камеру.
- Туші обробляємо і використовуємо філе – перетворюємо в фарш разом з цибулею і часником.
- Батон ріжемо шматками і розм’якшуємо в молоці, віджимаємо і подрібнюємо м’ясорубкою або блендером.
- Змішуємо фарш з м’якоттю батона, сіллю, білим перцем, спеціями яйцями.
- Фарш повинен дуже добре тримати форму.
- Формуємо котлети і паніруємо в сухарях, які ви можете зробити і самі.
- Масло виймаємо з морозилки і ріжемо брусочками, укладаємо всередину котлет. Формуємо котлети і паніруємо у збитому яйці і сухарях, які ви можете зробити і самі.
- Обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін.
Котлети виходять з таким яскравим вершковим ароматом і смаком, що разом з рибним, це створює прекрасне поєднання. Закуска соковита, м’яка, відмінно поєднується з різними гарнірами і салатами.
