Хрустка скоринка, а всередині вершкове масло. Рибні котлети по-київськи

Мало хто любить рибні котлети, але завдяки цьому рецепту, можна зробити таку закуску, що ви завжди будете її робити, навіть на святковий стіл.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • судак 3 тушки;
  • батон 1 шт;
  • кріп;
  • масло вершкове 150 г;
  • сіль, перець, приправа для риби;
  • цибуля 2 шт;
  • часник 3 зубчики;
  • молоко 50 мл;
  • яйця 2 шт.

Процес приготування

  1. Дрібно нарізаємо кріп і змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом до однорідності. Обов’язково солимо.
  2. Викладаємо масу на фольгу або в ємність і відправляємо на 1 годину в морозильну камеру.
  3. Туші обробляємо і використовуємо філе – перетворюємо в фарш разом з цибулею і часником.
  4. Батон ріжемо шматками і розм’якшуємо в молоці, віджимаємо і подрібнюємо м’ясорубкою або блендером.
  5. Змішуємо фарш з м’якоттю батона, сіллю, білим перцем, спеціями яйцями.
  6. Фарш повинен дуже добре тримати форму.
  7. Формуємо котлети і паніруємо в сухарях, які ви можете зробити і самі.
  8. Масло виймаємо з морозилки і ріжемо брусочками, укладаємо всередину котлет. Формуємо котлети і паніруємо у збитому яйці і сухарях, які ви можете зробити і самі.
  9. Обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін.

Котлети виходять з таким яскравим вершковим ароматом і смаком, що разом з рибним, це створює прекрасне поєднання. Закуска соковита, м’яка, відмінно поєднується з різними гарнірами і салатами.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал