Хрусткий салат з огірків: закриваємо смакоту на зиму

Хрусткий салат з огірків не тільки відрізняється пікантним смаком, але і прекрасно зберігається в умовах міської квартири. Його можна робити навіть в тому випадку, якщо у вас, наприклад, немає льоху. Все дуже просто, з доступних продуктів, досить швидко.

Результат же дивовижний: апетитний салатик люблять усі, він чудово поєднується з м’ясними стравами або гарнірами з картоплі, рису.

Пробувала додавати в розсольник – залишилася задоволена. Обов’язково закрийте на пробу: закуска вас порадує довгою зимою і нагадає про тепле літо.

Необхідні інгредієнти

  • 4 кілограми огірків;
  • 600 грам ріпчастої цибулі;
  • один гострий перчик;
  • дві столові ложки насіння гірчиці;
  • один великий пучок кропу.

Для заливки:

  • шість столових ложок цукрового піску;
  • три столові ложки солі;
  • 250 мілілітрів рослинної олії;
  • 200 мілілітрів оцту.

Приготування:

  1. Огірки добре промиваємо і видаляємо кінчики, потім нарізаємо. Якщо огірочки невеликі, то кільцями, якщо великі – то четвертинками.
  2. Очищені від лушпиння головки ріпчастої цибулі промиваємо, потім ріжемо півкільцями або чверть кільцями: в залежності від розміру.
  3. Гострий перчик треба нарізати, як можна дрібніше. Гостроту регулюйте на свій смак.
  4. Великий пучок зелені кропу подрібнюємо.
  5. Всі підготовлені інгредієнти перекладаємо в більшу каструлю, додаємо сіль, цукровий пісок і зерна гірчиці.
  6. Вливаємо туди ж рослинну олію, перемішуємо і залишаємо на 4 години, під кришкою, при кімнатній температурі.
  7. Через цей час знову перемішуємо і ставимо каструлю на плиту: поки вміст не закипить.
  8. Як тільки огірки закиплять, вливаємо оцет і варимо рівно 4 хвилини: головне, не переварити.
  9. Викладаємо салат по стерилізованих банках, заливаємо розсолом.
  10. Банки закатуємо, залишаємо до повного охолодження на столі.
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал