Готуємо самі смачні огірки з олією на зиму по дуже оригінальному і простому рецепту з покроковими фото
Огірки з олією на зиму – покроковий рецепт з фото
Смачні і неймовірно привабливі огірочки з олією на зиму – стоїть закуска для будь-якого застілля. Огірки виходять відмінними, в поєднанні з цибулею виходить і зовсім прекрасний дует. Такий варіант заготовки огірків можна подавати не тільки до різних страв, але і додавати їх в різні салати, використовувати для приготування домашніх бургерів або бутербродів. Заготівлю краще робити в невеликих баночках, щоб вистачило на один раз поїсти. Перед подачею огірки неодмінно потрібно охолодити, після подавати до столу гостям.
Інгредієнти:
- Огірки – 300 г
- Олія – 70 мл
- Цибуля ріпчаста – 70 г
- Кріп свіжий – 3 гілочки
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Оцет – 30 мл
Процес приготування огірків з олією
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Вибрати огірки невеликого розміру, вони повинні бути свіжими, недавно зірваними з грядки. Перевірити огірки на гіркоту, після скласти огірки в глибоку миску і залити холодною водою, залишити на 4-5 годин в спокої. Протягом цього часу воду потрібно кілька разів змінити.
Через зазначений час необхідно нарізати огірки кружечками, скласти їх в глибоку миску. Очистити і нарізати трохи ріпчастої цибулі. Свіжий ароматний кріп накришити дрібно і додати в миску з огірками та цибулею.
Влити в огірки і цибулю порцію рослинної олії. Додати в салат столовий 9% оцет.
Всипати слідом порцію солі і цукор, при бажанні можна використовувати ряд улюблених спецій. Якщо любите гострі закуски, додати пару кілець перцю чилі. Перемішати всі інгредієнти і залишити на 20 хв в спокої, щоб огірки пустили сік.
Через деякий час розфасувати огірки по стерильним банкам, залити їх соком. Після баночки переставити в об’ємну каструлю, влити теплу воду і відправити стерилізуватися. Через 25 хвилин кипіння води акуратно витягнути банки з каструлі.
Герметично закрити банки кришками і поставити дном вгору, укрити ковдрою і залишити на добу в спокої. Через деякий час заготовку прибрати в підвал.
Смачного!
