Яблучне печиво – це альтернатива відомого пирога “Шарлотка“. Тільки печиво готується набагато швидше та простіше. Тісто замішується на основі вершкового масла та яєць. Після випічки воно виходить пісочним і хрумким зверху, при цьому м’яким усередині. Кислі яблука відмінно поєднуються із солодким тістом. Печива виглядають досить оригінально та апетитно.
45 хв
4 порцій
Інгредієнти:
- Борошно 350 г
- Яйце куряче 2 шт
- Цукор 100 г
- Вершкове масло 100 г
- Яблуко 400 г
- Розпушувач 10 г
Кроки
1. У глибоку ємність вбийте два яйця, всипте цукор. Яйця збийте з цукром за допомогою міксера до появи пишної піни.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Розм’якшене масло додайте в яєчну масу. Ще раз збийте його блендером до максимального розчинення масла. Борошно змішайте з розпушувачем, просійте через сито, додайте в основний склад невеликими порціями. Руками замісіть м’яке еластичне тісто, яке не буде липнути до рук.
2. Тісто відставте в сторону, в цей час приготуйте начинку. Яблука очистіть від шкірки і насіння, наріжте середніми кубиками, додати в тісто.
3. Ретельно перемішайте тісто з яблуками, щоб всі шматочки були оповиті тістом.
4. Деко застеліть пергаментом. Столовою ложкою викладіть тісто на деко невеликими купками на відстані один від одного, оскільки вони збільшаться в розмірі.
5. Заготовки помістіть в розігріту духовку, випікайте печиво 20 хвилин при температурі 180 градусів.
6. Готове печиво подавайте на стіл. Воно виходить смачним, як теплим, так і після охолодження. При бажанні присипте печиво цукровою пудрою.
Смачного!
