Кабачкові оладки з курячим м’ясом виходять дуже ніжними, ароматними, ситними. Готуємо просто і не довго, а закуску можна подавати не лише на обід чи вечерю, а й на святковий стіл.
Інгредієнти:
- кабачки, 700 г;
- морква та цибуля по 1 шт;
- кріп, сіль, перець;
- куряче філе, 300 г;
- спеції та приправи до м’яса за смаком;
- олія, 1 ст.л»
- яйця, 2 шт.;
- борошно, 2 – 3 ст.л.
Приготування:
М’ясо ріжемо порційними шматочками і відбиваємо, заправляємо олією, сіллю, спеціями та приправами для м’яса.
Залишаємо маринуватися на 30 – 60 хвилин.
Кабачки тремо на великій тертці, солимо і залишаємо на 10 хвилин, добре віджимаємо сік.
Цибулю та моркву тремо на тертці і додаємо в кабачкову масу, перемішуємо.
У кабачкову масу додаємо яйця, перець, ароматні трави та зелень, перемішуємо.
Всипаємо борошно, перемішуємо.
Розігріваємо на сковороді олію, викладаємо столовою ложкою кабачкову масу, кладемо шматочок відбивної та накриваємо кабачковою масою.
Накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні від 3 до 5 хвилин, перевертаємо і обсмажуємо ще до готовності.
До таких смачних відбивних у кабачковій шубці, зробіть соус з майонезу, гірчиці, часнику та кропу та подавайте з молодою картоплею.
