Капустяний пиріг на ідеальному тісті – і чому я раніше цього не знала. Тепер печу тільки так

Пропоную вам приготувати пиріг з капустою та рисом. Тісто замішуватимемо на сметанному тісті. Воно досить універсальне та підійде для будь-якої начинки. Готується пиріг швидко і просто.

Капустяний пиріг на ідеальному тісті - і чому я раніше цього не знала. Тепер печу тільки так

Необхідні продукти

Для тіста

  • 300 г пшеничного борошна
  • 1 куряче яйце
  • 200 грам сметани
  • 100 г вершкового масла
  • пів чайної ложки солі
  • щіпка соди
  • 2 чайні ложки розпушувача

Для начинки

  • 400 г тушкованої капусти
  • 150 грамів відвареного рису
  • жовток

Починаємо приготування

  1. У миску вливаємо розтоплене вершкове масло, додаємо сметану, куряче яйце та сіль. Перемішуємо вінчиком до однорідної маси. Потім додаємо соду та розпушувач. Знову все перемішуємо. Потім додаємо борошно пшеничне і замішуємо тісто.
  2. Готове тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. Потім накриваємо рушником і залишаємо відпочити на 10 хвилин.
  3. Капусту змішуємо із рисом.
  4. Готове тісто ділимо на 2 частини. Одна має бути трохи більше за іншу. Першу частину розгортаємо в пласт 26-27 см (приблизно) і акуратно переносимо на лист. Його заздалегідь застеляємо пергаментним папером.
  5. На підготовлений пласт викладаємо начинку, не доходячи до краю по 1-2 см. Потім розгортаємо другий пласт. Накриваємо ним начинку та ретельно скріплюємо краї тіста. Зверху пиріг проколюємо вилкою. А потім змащуємо жовтком.
  6. Випікаємо пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Час випікання приблизно 40-45 хвилин.
  7. Готовий пиріг трохи остуджуємо, а потім подаємо до столу.
Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал