Пропоную вам приготувати пиріг з капустою та рисом. Тісто замішуватимемо на сметанному тісті. Воно досить універсальне та підійде для будь-якої начинки. Готується пиріг швидко і просто.
Необхідні продукти
Для тіста
- 300 г пшеничного борошна
- 1 куряче яйце
- 200 грам сметани
- 100 г вершкового масла
- пів чайної ложки солі
- щіпка соди
- 2 чайні ложки розпушувача
Для начинки
- 400 г тушкованої капусти
- 150 грамів відвареного рису
- жовток
Починаємо приготування
- У миску вливаємо розтоплене вершкове масло, додаємо сметану, куряче яйце та сіль. Перемішуємо вінчиком до однорідної маси. Потім додаємо соду та розпушувач. Знову все перемішуємо. Потім додаємо борошно пшеничне і замішуємо тісто.
- Готове тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. Потім накриваємо рушником і залишаємо відпочити на 10 хвилин.
- Капусту змішуємо із рисом.
- Готове тісто ділимо на 2 частини. Одна має бути трохи більше за іншу. Першу частину розгортаємо в пласт 26-27 см (приблизно) і акуратно переносимо на лист. Його заздалегідь застеляємо пергаментним папером.
- На підготовлений пласт викладаємо начинку, не доходячи до краю по 1-2 см. Потім розгортаємо другий пласт. Накриваємо ним начинку та ретельно скріплюємо краї тіста. Зверху пиріг проколюємо вилкою. А потім змащуємо жовтком.
- Випікаємо пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Час випікання приблизно 40-45 хвилин.
- Готовий пиріг трохи остуджуємо, а потім подаємо до столу.
