Сьогодні готуємо картопляні деруни (або оладки). Універсальна страва, яка підійде для сніданку, і для обіду, і для вечері. Готують її по всьому світу – від південної Америки до північної Європи, особливо в українській та європейській кухнях.
Інгредієнти:
- Картопля – 8 – 9 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 – 3 ст. л.
- Сіль, суміш перців (чорний перець) – за смаком.
- Олія – для смаження.
Приготування:
Для початку картоплю в необхідній кількості потрібно очистити від шкірки (в сирому вигляді). Добре промити і натерти на великій терці.
Все робити потрібно швидко, щоб картопля не почорніла.
До готової тертої картоплі додається яйце (це потрібно для того, щоб деруни не розпалися при приготуванні), сіль, суміш перців або чорний мелений перець.
Добре перемішується. Суміш спробуємо на сіль і якщо потрібно, додаємо.
Далі додається борошно і замішується тісто для дерунів до однорідності.
Сковорода з олією ставиться на плиту і як тільки нагріється, починається вже приготування. За допомогою ложки потрібно акуратно, викладати тісто в сковороду, у вигляді оладок.
Якщо викладати ще не в розігріту олію, то деруни вберуть в себе зайву олію.
Смажаться з двох сторін на середньому вогні до хрусткої рум’яної скоринки.
Тонкі деруни прожарюються краще і швидше і виходять більш хрусткими.
Вони легко викладаються в тарілку і їх зручно їсти. До них можна подати соус на ваш смак.
Виходять дуже смачними. Приготуйте, вам сподобаються.
Смачного!
