Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом консервованих кабачків на зиму. Рецепт нескладний, а результат приголомшливий. Салат виходить красивим, апетитним на вигляд і дуже смачним.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- кабачки — 1 кг.
- помідори — 1 кг.
- болгарський перець — 1 шт.
- гострий перець за смаком
- часник — 5-6 зубчиків
Для маринаду:
- 9% оцет — 70 мл.
- олія — 70 мл.
- цукор — 100 гр.
- сіль ( без гірки ) — 1 ст. ложка
Давайте приготуємо
Кабачки наріжемо на великі шматки, знімемо шкірку, видалимо насіння якщо такі є. Поріжемо кабачки на язички.
Перекрутимо на м’ясорубці помідори, гострий і солодкий перець, відправимо все в каструлю.
Так само додаємо цукор, сіль і олію.
Часник дрібно наріжемо. Оцет і часник ми додамо трохи пізніше.
Помідорну масу доводимо до кипіння та поваримо 8-10 хвилин
До помідорів відправляємо кабачки, акуратно все перемішуємо і залишаємо варитися на 30 хвилин.
Помішуємо акуратно, що б не зламати язички. За 10 хвилин до закінчення варіння додаємо часник.
І буквально за дві хвилини до готовності виливаємо оцет.
Накриваємо кришкою і після закипання каструлю знімаємо з вогню.
Розкладаємо кабачки в простерилізовані банки
і закриваємо
Закриті баночки перевертаємо на кришки
укутуємо і залишаємо остигати
Якщо сподобалося, ставте лайки. Пишіть коментарі. Підписуйтесь на канал.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
