Консервований перець на зиму – смачніше ви не пробували

Представляємо вам рецепт дуже смачної консервації на зиму. Перець з медом виходить неймовірно смачним. Він ідеально підійде і до сімейної вечері, і на святковий стіл. Заготівля готується просто і швидко.

Стакан дорівнює 250 мл.

Необхідні продукти

  • 3,5 кілограма перцю
  • 1 літр води
  • 1 стакан рослинної олії
  • 2 столові ложки солі
  • 150 грам оцту 9%
  • 1 стакан меду
  • 20 штук перцю запашного горошком
  • 5 гвоздичок
  • 2 лаврові листки

Приготування:

  1. Болгарський перець ретельно промиваємо, видаляємо насіння і хвостики, а потім нарізаємо його великими шматками.
  2. Беремо каструлю, вливаємо в неї воду і рослинну олію. Туди ж додаємо рідкий мед, сіль, лавровий лист, перець горошком і гвоздику. Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння. Суміш проварюємо 2 хвилини і вливаємо оцет.
  3. В отриманий маринад додаємо половину підготовленого перцю. Проварюємо його 3 хвилини.
  4. Беремо банку і кладемо в неї перець (сильно не утрамбовуємо). Потім доварювали другу половину перцю і розкладаємо його по банках.
  5. Потім перець заливаємо гарячим маринадом і накриваємо банки кришками. Ставимо їх в каструлю, на дно якої поклали невеликий рушник, і наливаємо теплу воду. Вона повинна доходити до «плечиків» банки.
  6. Стерилізуємо перець 5-7 хвилин, потім закочує банки і вкутуємо в ковдру. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження.

Перець можна їсти вже через 5 днів.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал