Представляємо вам рецепт дуже смачної консервації на зиму. Перець з медом виходить неймовірно смачним. Він ідеально підійде і до сімейної вечері, і на святковий стіл. Заготівля готується просто і швидко.
Стакан дорівнює 250 мл.
Необхідні продукти
- 3,5 кілограма перцю
- 1 літр води
- 1 стакан рослинної олії
- 2 столові ложки солі
- 150 грам оцту 9%
- 1 стакан меду
- 20 штук перцю запашного горошком
- 5 гвоздичок
- 2 лаврові листки
Приготування:
- Болгарський перець ретельно промиваємо, видаляємо насіння і хвостики, а потім нарізаємо його великими шматками.
- Беремо каструлю, вливаємо в неї воду і рослинну олію. Туди ж додаємо рідкий мед, сіль, лавровий лист, перець горошком і гвоздику. Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння. Суміш проварюємо 2 хвилини і вливаємо оцет.
- В отриманий маринад додаємо половину підготовленого перцю. Проварюємо його 3 хвилини.
- Беремо банку і кладемо в неї перець (сильно не утрамбовуємо). Потім доварювали другу половину перцю і розкладаємо його по банках.
- Потім перець заливаємо гарячим маринадом і накриваємо банки кришками. Ставимо їх в каструлю, на дно якої поклали невеликий рушник, і наливаємо теплу воду. Вона повинна доходити до «плечиків» банки.
- Стерилізуємо перець 5-7 хвилин, потім закочує банки і вкутуємо в ковдру. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження.
Перець можна їсти вже через 5 днів.
