Це не закуска, а казка! Для шашликів, пікніків і святкового столу

Такі ароматні і смачні, гострі, з пікантною ноткою солодкі перці – це ідеальне доповнення до будь-яких м’ясних страв, не тільки до шашликів.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• солодкий перець 1.5 кг;
• петрушка, кріп і кінза по пучку;
• часник 1 головка;
• гострий перець 1 шт.

Для приготування маринаду необхідно :

• вода 1 л;
• сіль 100 г;
• цукор 120 г;
• лавровий лист 2 шт ;
• коріандр насіння 1 ч. л;
• рослинна олія 120 мл;
• оцет 6% 150 мл;
• перець горошком і запашний по 5 – 7 шт.

Процес приготування

1. Виймаємо середину з перцю, промиваємо. Перець можна брати будь-який, звичайний або м’ясистий, в будь-якому випадку буде смачно.
2. Ріжемо на 4 частини.
3. У воді розчиняємо сіль і цукор, лавровий лист, коріандр, перець, оцет і олію.
4. Коли маринад закипить, кладемо перець, варимо 1 – 2 хвилини, все залежить від товщини перцю.
5. Рубану зелень змішуємо з дрібно рубаним часником і гострим перцем.
6. Складаємо в ємність шар перцю, посипаємо сумішшю зелені і часнику.
7. Заповнюємо ємність цими шарами і заливаємо маринадом.
8. Накриваємо вантажем і кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.

Подаємо закуску до будь-яких страв, м’ясних і рибних, на вечерю, свято і беремо на пікнік.