Навіщо стояти біля плити, щоб насмажити цілу купу баклажанів. Знаю спосіб простіше, швидше і без зайвої олії (а плита – чиста)

Такі баклажани підійдуть не тільки для салатів і закусок, але і для заготовок на зиму. А спосіб дійсно дуже простий і швидкий. У сезон баклажанів тільки цим способом і користуюся, особливо, коли роблю заготовки на зиму і потрібно приготувати відразу багато. РЕЦЕПТ:

• Баклажани – 1 кг
• Рослинна олія – 80 г
• Сік лимона – 25 г

Отже почнемо. Беремо 1 кг баклажанів. Баклажани ріжемо на пластинки довжиною близько 6 -7 см, а завтовшки 0, 5 см. Але можна і кружечками нарізати, так само товщиною 0,5 см. Тепер змішуємо в чаші 80 г (6 ст ложок) ложки рослинної олії і 25 г (2 ст ложки) соку лимона. Викладаємо в чашу баклажани, заливаємо їх сумішшю олії і соку лимона, перемішуємо і даємо постояти хвилин 10-15, щоб баклажани ввібрали в себе цю суміш. На цьому етапі ні в якому разі не солити! Тепер беремо деко, застилаємо його пергаментним папером і тонким шаром викладаємо кружальця (пластинки) баклажанів. Якщо баклажани ляжуть трохи внахлест – не страшно. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 градусів на самий верхній рівень. Я включаю обидва тена. У мене овочі запікалися близько 20 хвилин. Дамо їм повністю охолонути і можна продовжувати робити, що запланували.