Пиріжки тому і називаються так, що вони повинні бути соковитими і м’якими, з ароматним і ніжним сиром всередині.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 2 склянки
- яйце, 1 шт
- цукор, 0.5 склянки
- масло вершкове, 100 г
- сметана, 0.5 склянки
- сіль щіпка
- розпушувач, 1 ч.л.
Для приготування начинки необхідно:
- сир, 350 г
- цукор, 2 ст.л
- сіль щіпка
- білок, 1 шт
- сметана, 2 ст.л
- борошно і манна крупа по 1 ст.л.
Процес приготування
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром і перетираємо до однорідності.
У масу всипаємо сіль і розпушувач, додаємо сметану, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто.
Накриваємо пакетом і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
Сир з’єднуємо з усіма інгредієнтами і перебиваємо до однорідності.
Тісто розгортаємо в пласт з товщиною до 3 мм, вирізаємо кола.
На одну сторону кладемо начинку, другою накриваємо і защипуємо краї.
Викладаємо на деко, застелений пергаментом, змащуємо збитим жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин.
Пиріжки виходять м’якими, ніжними, з соковитою начинкою. За смаком можна в сир додати цедру лимона або апельсина.