Тісто я вважаю самим універсальним та ідеальним, воно прекрасно підходить до різних начинок, відмінно тримає форму, не рветься, після випікання залишається свіжим і м’яким кілька днів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода тепла, 350 мл;
- борошно, близько 600 г;
- цукор і сіль по 1 ст. л;
- дріжджі сухі, 1 ст.л;
- масло рослинне, 4 ст.л.
Для приготування начинки необхідно :
- капуста, 1 кг;
- цибулю і моркву по 1 шт;
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування
Капусту тушкуйте так, як ви любите це робити, у кожної господині є свій улюблений рецепт і залишайте остигати.
У теплій воді розчиняємо цукор і трохи борошна, дріжджі.
Порада: якщо ви будете робити пампушки з маком з солодкою начинкою, цукру додавайте стільки, скільки вам подобається.
Після того, як з’явиться пінка, всипаємо весь цукор, сіль, вливаємо олію.
Борошно вимішуємо частинами, намагаючись добре вимішувати. Якщо зазначеної кількості мало, можна додати трохи більше, але не переборщіть. Щоб тісто добре піднімалося і пропікалось.
Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Тісто ділимо на 20 шматочків, скачуємо колобки, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Формуємо пиріжки, викладаємо на столі і накриваємо їх.
Обсмажуємо на сковороді в олії до золотистого кольору.
Подаю такі м’які, повітряні і смачні пиріжки зі сметаною або розтопленим вершковим маслом, можна ще зробити часникову воду. Якщо робите солодкі, тоді краще з чаєм або молоком.
