Дуже простий і легкий рецепт, але чебуреки виходять дуже ніжними, начинка соковита і ароматна. Листкове тісто не буде гумовим, а навпаки, дуже м’яким.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- фарш 500 г;
- борошно 350 г;
- вода тепла 220 г;
- цибуля 1 шт;
- рослинна олія або кунжутна 1 ст. л;
- соєвий соус 2 – 3 ст.л;
- масло вершкове 50 г;
- вода для фаршу близько 30 – 50 мл;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Процес приготування
- Просіяне борошно змішуємо з водою – вливайте частинами, щоб не зробити занадто рідке тісто.
- Маса повинна бути густою, крутою. Накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
- Цибулю дрібно ріжемо і змішуємо з фаршем – його беріть на свій смак.
- Додаємо рослинну олію, соєвий соус, солимо і перчимо, всипаємо улюблені спеції і дрібно рубаний кріп.
- Фарш добре вимішуємо і вливаємо трохи води. Вимішуємо масу не менше 4 – 5 хвилин.
- Стіл присипаємо борошном і викладаємо тісто, ділимо на 2 частини.
- Розкачуємо в тонкий корж, зверху викладаємо частину фаршу і рівномірно розподіляємо на ¾ поверхні коржі.
- У порожньому секторі робимо надріз і закриваємо тістом фарш. Защипуємо краї.
- Таким чином складаємо весь корж і виходить трикутник.
- Змащуємо сковороду вершковим маслом, викладаємо корж і смажимо під кришкою по 5 хвилин з кожного боку на помірному вогні.
- Таким же чином робимо і інший корж.
- Чебуреки подаємо до столу, розрізавши кожен на порційні шматочки.
Можна ще полити розтопленим вершковим маслом. Дуже смачно буде з салатом зі свіжих овочів.
