Смачніше пиріжків і чебуреків. Листкові коржі з фаршем на сковороді: простий рецепт

Дуже простий і легкий рецепт, але чебуреки виходять дуже ніжними, начинка соковита і ароматна. Листкове тісто не буде гумовим, а навпаки, дуже м’яким. Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

1. фарш 500 г;
2. борошно 350 г;
3. вода тепла 220 г;
4. цибуля 1 шт;
5. рослинна олія або кунжутна 1 ст. л;
6. соєвий соус 2 – 3 ст.л;
7. масло вершкове 50 г;
8. вода для фаршу близько 30 – 50 мл;
9. сіль, перець, спеції, зелень.

Процес приготування

• Просіяне борошно змішуємо з водою – вливайте частинами, щоб не зробити занадто рідке тісто.
• Маса повинна бути густою, крутою. Накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
• Цибулю дрібно ріжемо і змішуємо з фаршем – його беріть на свій смак.
• Додаємо рослинну олію, соєвий соус, солимо і перчимо, всипаємо улюблені спеції і дрібно рубаний кріп.
• Фарш добре вимішуємо і вливаємо трохи води. Вимішуємо масу не менше 4 – 5 хвилин.
• Стіл присипаємо борошном і викладаємо тісто, ділимо на 2 частини.
• Розкачуємо в тонкий корж, зверху викладаємо частину фаршу і рівномірно розподіляємо на ¾ поверхні коржі.

• У порожньому секторі робимо надріз і закриваємо тістом фарш. Защипуємо краї.

• Таким чином складаємо весь корж і виходить трикутник.

• Змащуємо сковороду вершковим маслом, викладаємо корж і смажимо під кришкою по 5 хвилин з кожного боку на помірному вогні.

• Таким же чином робимо і інший корж.
• Чебуреки подаємо до столу, розрізавши кожен на порційні шматочки.

Можна ще полити розтопленим вершковим маслом. Дуже смачно буде з салатом зі свіжих овочів.