Рецептів сирників багато, у кожної господині він свій. Я хочу запропонувати вам свій улюблений рецепт. Часу на приготування йде зовсім небагато, а в результаті – чудові сирники: хрусткі зовні і ніжні всередині.
Головне: купити хороший сир — не дуже вологий, але і не пересушений. Я, як правило, беру в пачках по 180-200г. На мій погляд, він особливо вдало підходить для сирників.
Нам буде потрібно:
- Сир 400г
- Яйце 1 шт
- Цукор 2-3 ст.л.
- сіль щіпка
- Борошно 1 ст.л. з гіркою ( плюс 1 ложка для обвалювання )
- Олія для смаження.
- За бажанням можна додати родзинки, курагу і т.д.
Приготування:
Розминаємо сир з цукром і сіллю. Вбиваємо яйце.
Перемішуємо і додаємо борошно.
От і все! В результаті вийде густе м’яке тісто, не дуже щільне.
Насипаємо на обробну поверхню борошно, викладаємо тісто. Формуємо з нього «ковбаску». Діаметр – на ваш розсуд. Я роблю товщину 4-5 см, щоб сирники були маленькими.
Нарізаємо ковбаску поперек на колечка товщиною не більше 1 см.
Кожен шматочок вмочити зрізами в борошно.
Обсмажуємо в розігрітій олії або маслі з двох сторін.
Від плити далеко не відходимо: сирники смажаться швидко, можуть пригоріти.
Такі сирники ідеальні зі сметаною або згущеним молоком. Але, навіть якщо цих продуктів не виявилося, смачно буде і без них: хрустка скоринка зіграє свою роль!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
