Торт шоколадний із вишнями і ніжним кремом – перевірений та дуже смачний

Торт шоколадний із вишнями і ніжним кремом.

Торт шоколадний із вишнями і ніжним кремом - перевірений та дуже смачний

Інгредієнти на форму діаметром 24 см

Для тіста:

  • Яйця – 2, щіп. солі
  • Цукор – 120 г
  • Вершкове масло – 120 г
  • Сметана – 2 столової ложки
  • Молоко – 200 мл
  • Борошно – 270 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 30 г
  • Какао порошок – 25 г
  • Розпушувач – 8 г

Для крему:

  • Вершковий пудинг – 3 упаковки по 40 г
  • Цукор – 180 г + ван.цукор – 20 г
  • Молоко – 1 л
  • Вершкове масло – 50 г

Для желе:

  • Желе зі смаком вишні – 90 г
  • Вода або сік вишні – 350 мл
  • Желатин – 5 г + 25 мл води

Додатково:

  • Вишні без кісточок приб. – 500 г

Приготування:

До яєць додаємо сіль і починаємо збивати. Порціями додаємо цукор і збиваємо до пишності. До цієї суміші додаємо розтоплене вершкове масло( дивіться щоб масло не було гарячим), сметану і молоко (кімнатної температури).

Далі додаємо просіяне борошно з какао і розпушувачем. Перемішуємо до однорідності. Викладаємо тісто у форму прострелену пергаментом (боки форми не потрібно змащувати). Випікаємо при 170 градусів приб. 30 хв.

Вибираємо з духовки і ще теплим ручкою дерев’яної лопатки робимо отвори ( тобто проколюємо тісто) у довільному порядку.

Торт шоколадний із вишнями і ніжним кремом - перевірений та дуже смачний

Отвори можуть бути більші, щоб крем гарно протік у тісто. ( я хотіла щоб крем гарно протік в отвори, але не зробила їх досить великими. Тому були місця де крем не зміг протекти.

Даю охолонути. За допомогою роз‘ємного кільця зрізаю боки тіста. Ставлю тісто у кільце ( діаметр буде 23 см) прострелене ацетатною плівкою.

Приготуємо крем:

До пудингу додаємо цукор в з невеликою кількістю молока перемішуємо до однорідності. Додаємо решту молока і варимо до загустіння. У гарячий крем додаємо ван. цукор і масло. Лопаткою перемішуємо до однорідності і відразу виливаємо на тісто. Розрівнюємо.

Даємо трішки часу щоб крем міг протекти в отвори. Ставимо у холодильник на 30 хв. Вишні миємо і чистимо. До желатину додаємо воду і перемішуємо.

Торт шоколадний із вишнями і ніжним кремом - перевірений та дуже смачний

Приготуємо желе по інструкції. Як желатин набряк додаємо до ще теплого желе і перемішуємо. Вибираємо торт із холодильника і на крем викладаємо вишні.

Торт шоколадний із вишнями і ніжним кремом - перевірений та дуже смачний

Заливаємо желе у два етапи( залили половину желе і ставимо торт у морозильну камеру на 15 хв) . Потім друга половина і ставимо торт у холодильник на 4 години для стабілізації. Торт готовий.

 

 

Рецепт та фото Erika Oszuszki

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал