Прості в приготуванні соковиті, ситні м’ясні човники стануть повноцінним обідом або вечерею для всієї родини. Приготувати їх нескладно і для спонтанних посиденьок. Навіть духовку включати не доведеться, а гості однозначно будуть ситі і задоволені.
Youtube | Олена Мітрофанова
Для тіста:
- борошно – 200 г
- окріп – 100 мл
- сіль – 1/2 ч.л.
- олія – 1 ст.л.
Змішуємо борошно з сіллю, а потім вливаємо окріп і швидко все перемішуємо. Додаємо олію і продовжуємо вимішувати до тих пір, поки тісто не візьметься грудкою.
Youtube | Олена Мітрофанова
Продовжуємо вимішувати на столі ще хвилин 5. На виході отримуємо м’яке, еластичне, що не липне до рук тісто. Розміщуємо його в целофановий пакет хвилин на 20 і переходимо до приготування начинки.
Youtube | Олена Мітрофанова
Для начинки:
- фарш – 400 г
- кабачок – 150 г
- зелена цибуля і петрушка – по невеликому пучку
- сіль, перець – за смаком.
Youtube | Олена Мітрофанова
Готуємо фарш, подрібнюємо зелень, натираємо кабачок на крупній тертці.
Youtube | Олена Мітрофанова
З’єднуємо фарш з кабачком і зеленню, солимо і перчимо до смаку і добре вимішуємо.
Youtube | Олена Мітрофанова
Розкачуємо тісто тонким шаром і ділимо на частини.
Youtube | Олена Мітрофанова
На середину кожного квадрата викладаємо фарш і формуємо човники, роблячи защипи по боках.
Youtube | Олена Мітрофанова
Готові човники перекладаємо на розігріту сковороду з олією.
Youtube | Олена Мітрофанова
Ми залишаємо на середньому вогні до того моменту, як тісто знизу підрум’яниться.
Youtube | Олена Мітрофанова
Доливаємо в сковороду води з таким розрахунком, щоб човники були покриті до середини. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо хвилин на 15.
Youtube | Олена Мітрофанова
Човники готові. Їх можна розкладати по тарілках і подавати до столу.
Youtube | Олена Мітрофанова
Детальніше про нюанси приготування в відео:
