М’ясні човники на сковороді: просто, ситно і смачно

Прості в приготуванні соковиті, ситні м’ясні човники стануть повноцінним обідом або вечерею для всієї родини. Приготувати їх нескладно і для спонтанних посиденьок. Навіть духовку включати не доведеться, а гості однозначно будуть ситі і задоволені.

Youtube | Олена Мітрофанова

Для тіста:

  • борошно – 200 г
  • окріп – 100 мл
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • олія – 1 ст.л.

Змішуємо борошно з сіллю, а потім вливаємо окріп і швидко все перемішуємо. Додаємо олію і продовжуємо вимішувати до тих пір, поки тісто не візьметься грудкою.

Youtube | Олена Мітрофанова

Продовжуємо вимішувати на столі ще хвилин 5. На виході отримуємо м’яке, еластичне, що не липне до рук тісто. Розміщуємо його в целофановий пакет хвилин на 20 і переходимо до приготування начинки.

Youtube | Олена Мітрофанова

Для начинки:

  • фарш – 400 г
  • кабачок – 150 г
  • зелена цибуля і петрушка – по невеликому пучку
  • сіль, перець – за смаком.

Youtube | Олена Мітрофанова

Готуємо фарш, подрібнюємо зелень, натираємо кабачок на крупній тертці.

Youtube | Олена Мітрофанова

З’єднуємо фарш з кабачком і зеленню, солимо і перчимо до смаку і добре вимішуємо.

Youtube | Олена Мітрофанова

Розкачуємо тісто тонким шаром і ділимо на частини.

Youtube | Олена Мітрофанова

На середину кожного квадрата викладаємо фарш і формуємо човники, роблячи защипи по боках.

Youtube | Олена Мітрофанова

Готові човники перекладаємо на розігріту сковороду з олією.

Youtube | Олена Мітрофанова

Ми залишаємо на середньому вогні до того моменту, як тісто знизу підрум’яниться.

Youtube | Олена Мітрофанова

Доливаємо в сковороду води з таким розрахунком, щоб човники були покриті до середини. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо хвилин на 15.

Youtube | Олена Мітрофанова

Човники готові. Їх можна розкладати по тарілках і подавати до столу.

Youtube | Олена Мітрофанова

Детальніше про нюанси приготування в відео:

 

Рейтинг 👍
( 4 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал