У цій статті хочу запропонувати вам бюджетний спосіб отримання крем-сиру з кефіру. Сир з кефіру – гідна заміна дорогим вершковим і сирним сирам. Він чудово підійде як крем для торта, або як намазка на бутерброд, а також для приготування різних закусок. Знадобиться всього лише один інгредієнт і не більше 3-х хвилин вашого часу!
Інгредієнти:
- Кефір 3,2% – 2 пакети
( вихід готового продукту 580 г )
Спосіб приготування:
Для приготування крем-сиру з кефіру найкраще брати кефір в пакетах, а не в картонній упаковці або пляшці. У мене пакети по 900 мл.
Кефір насамперед потрібно заморозити. Прибираємо кефір в морозильну камеру на ніч.
Заморожений кефір дістаємо з морозилки і прибираємо упаковку.
Тепер споруджуємо конструкцію: сито ( або друшляк ) встановлюємо на глибоку миску ( або каструлю ). Друшляк застеляємо марлею.
Тепер перекладаємо туди кефір. Для зручності кефір можна розрізати навпіл.
Прикриваємо кефір марлею і залишаємо його розморожувати. Спочатку залишаємо його на пару годин розморозити при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник.
Кефір повністю розморозиться і виділить всю сироватку приблизно через 2 доби. З сироватки можна спекти млинці.
Готового кефірного сиру у мене вийшло 580 грам.
За консистенції він виходить дуже ніжним і гладким. Для приготування крему для тортиків просто ідеальний варіант!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
