Найсмачніші рогалики з домашнім яблучним повидлом з Антонівки, здобні, м’які, просто пухові!
Приготувати такі рогалики можна з начинкою з сиру, заварного крему, вареного згущеного молока.
Інгредієнти:
Вихід 9 шт.
Тісто:
- Борошно 300 г (+/-)
- Молоко 70 мл
- Масло вершкове 30 г
- Яйця 2 шт. (С 1)
- Сіль 2/3 ч. л.
- Цукор 50 г
- Дріжджі пресовані 18 г (сухі 6 г)
Начинка:
- Повидло ~300-350 г
Додатково:
- Яйце + 1 ст. л. молока для змащування
Приготування:
У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ч. л. цукру, 1 ст. борошна із загальної кількості, розмішати, поставити в тепле місце до подвоєння в об’ємі.
У глибокій мисці збити яйця, цукор, сіль, додати опару, перемішати.
Всипати борошно, що просіюємо (борошна може знадобитися трохи більше/менше), як тісто збереться в ком по частинах додати м’яке вершкове масло, замісити гладке, еластичне, трохи липкувате тісто.
Тісто округлити, покласти в миску змащену олією, затягнути плівкою, залишити на вистоювання.
Коли тісто підійде, зробити обминання, дати ще раз підійти.
Готове тісто розділити на 9 рівних частин.
Кожну частину округлити, накрити плівкою, залишити на 10 хвилин.
Далі розкачати тісто в прямокутний пласт, по краю викласти повидло ~3 ч. л. защипнути, зробити надрізи, згорнути, шов защипнути (див. фото в каруселі)
Рогалики викласти на деко, застелене папером для випічки, накрити плівкою, дати підійти.
Перед випіканням змастити збитим яйцем.
Випікати при t 190 г 15-20 хвилин до зарум’янювання.
Орієнтуйтеся на особливості своєї духовки.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
