Цікавий рецепт пісочного турецького печива. Готується воно дуже швидко, від цього і назва “П’ятихвилинка”. Пісочне тісто абсолютно не викликає складнощів у формуванні невеликих порційних виробів. Печиво виходить тришаровим, зовні воно хрустке, а всередині м’яке. Така домашня випічка стане кращим частуванням до чашки чаю.
Інгредієнти:
- Борошно – 270 г.
- Масло вершкове – 130 г.
- Йогурт – 60 г.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор (в тісто) – 30 г.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Цукор (для присипки) – 30 г.
Приготування:
Борошно просійте через сито разом з розпушувачем, змішайте з цукром. Вершкове масло за 30 хвилин до приготування дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’якше. Наріжте його на шматочки, додайте в борошно і ретельно перемішайте руками, роблячи дрібну крихту.
Потім вбийте яйце і додайте густий йогурт. Спочатку все перемішайте ложкою, після руками замісіть густе тісто. Воно не повинно липнути до рук, при цьому має бути м’яким. Його текстура дуже схожа з пісочним тістом.
Пергаментний папір злегка присипте борошном, викладіть тісто, потім розкачайте його качалкою в тонкий прямокутний пласт. Тісто присипте цукром по всій поверхні.
Одну сторону тіста складіть до половини, присипте її цукром. Потім накрийте другою половиною тіста.
Отриманий тришаровий прямокутник тіста розріжте вздовж на дві половини, після поперек на тонкі порційні палички.
Перекладіть вироби на деко на відстані один від одного. Духовку заздалегідь прогрійте до 180 градусів, деко з заготівлями встановіть на середній рівень. Печиво випікайте 15 хвилин при встановленій температурі.
При подачі готове печиво можна присипати цукровою пудрою.
Сподобався рецепт? Постав клас і дай знати в коментарях!
