Сирну запіканку тепер готую тільки так: запіканка виходить пишна, соковита і не опадає

Простий рецепт смачної сирної запіканки. Запіканка виходить пишна, соковита і не опадає.

Інгредієнти:

(Форма 24 см)

  • 750 гр сиру
  • 5 яєць С1
  • 200 гр сметани
  • 8 гр ванільного цукру
  • щіпка солі
  • 50 гр манки
  • 150 – 180 гр цукру
  • 50 гр родзинок (за бажанням)
  • цедра 1/2 лимона (за бажанням)

Приготування:

Духовку включаю розігріватися до 170 ° С.

У великій мисці з’єдную сир, сметану, манку, сіль, ванільний цукор.

Натираю цедру половини лимона (за бажанням).

Білки відокремлюю від жовтків. Жовтки кладу до сиру. Сир з усіма інгредієнтами пробиваю занурювальним блендером.

Якщо блендера немає, можна сир перетерти через сито, або купуйте однорідний (пастоподібний), тоді його потрібно буде просто змішати з усіма інгредієнтами.

До родзинок додаю трошки борошна, перемішую, і підмішую до сиру. Ізюм попередньо потрібно промити.

Готову масу поки відкладаю в сторону, щоб манка набрякла. Збиваю білки потроху підсипаючи цукор.

Збиваю до стійкою піни.

Підмішую в сирну масу, в кілька прийомів.

Форму для випічки діаметром 24 см, дно я застелила пергаментним папером. Бортики змастила маслом і так само застелила пергаментом.

Тісто перекладаю в форму, розрівнюю.

Випікати запіканку потрібно при 170 ° С -+ 1 година – 1 година 10 хвилин.

Вона підніметься приблизно на 2 см, підрум’яниться зверху, повністю схопиться. Відкриваю дверку духовки і залишаю її охолонути.

Готову запіканку присипаю цукровою пудрою.

Подавати можна зі сметаною.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал