Смачні та ароматні “Булочки із заварним кремом” – Ці булочки просто казкові – красиві, рум’яні, ароматні, повітряні і дуже смачні

Смачні та ароматні “Булочки із заварним кремом” - Ці булочки просто казкові – красиві, рум’яні, ароматні, повітряні і дуже смачні

Ці булочки просто казкові – красиві, рум’яні, ароматні, повітряні і дуже смачні.

У них чудове поєднання повітряного тіста і великої кількості ніжної начинки з заварного крему, хоча начинку можна взяти будь-яку: шоколад, варене згущене молоко або густий джем!

Тісто -пух! Ніжне, вершкове, дуже легке в приготуванні і розкатуванні, відмінне для булочок, рулетів, солодких пиріжків і пирогів!

Рецепт булочок із заварним кремом

Інгредієнти для 10 булочок:
Тісто:

  • 450 г борошна;
  • 200 мл молока;
  • 75 г цукру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 20 мл соняшникової олії;
  • 1 яйце;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 7 г сухих дріжджів (або 21 г свіжих);
  • 0,5 ч. л. солі.

Заварний крем:

  • 400 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 60 г картопл. крохмалю;
  • 135 г цукру;
  • 10 г ванільн. цукру
  • 1 яйце для змащування булочок

Рецепт приготування:

  1. Готуємо крем. В каструльку викласти яйце, цукор, ванільн. цукор, перемішати. Додати крохмаль, перемішати до однорідної масси.Добавити холодне молоко і перемішати вінчиком. Поставити масу на маленький вогонь і постійно помішувати, уварювати поки маса не загусне. Зняти з вогню, перекласти в чистий посуд, дати охолонути і накрити плівкою в “притик”.
  2. Готуємо тісто. У тепле молоко висипати дріжджі, 1 ст. л. цукру і 2 ст. л. борошна (від загальної кількості), перемішати і прибрати в тепле місце на 15 хв до підйому пишної дріжджової шапочки.
  3. У чашу міксера викласти яйце, цукор і ванільн цукор, збити до пишної маси, додати сіль, рослинну олію, розтоплене і охолоджене вершкове масло, збити міксером.
  4. У збиту масу вилити підійшовшу дріжджову опару і перемішати ложкою.
  5. У масу частинами додати борошно і замісити м’яке тісто. Тісто скачати в кулю, викласти в чистий посуд, накрити плівкою і поставити в тепле місце для підйому в 2 рази.
  6. Тісто обминути і розділити на 10 рівних частин (+- по 85 гр), скачати в кульки, накрити плівкою і залишити на столі на 10 хв.
  7. Кульки розкачати в ​​овал, викласти крем (дивись фото нижче), край з кремом загорнути і добре закріпити, решту тіста розділити роликом на смужки не до кінця, катати булочку.
  8. Булочки викласти на деко з пергаметом, змастити яйцем, посипати за бажанням кунжутним насінням або чим Ви полюбляєте і випікати 20-25 хв при 180° С.

Гарного приготування та смачного поїдання!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал