Сметані торти завжди виходять бездоганно. Бісквіт буде вологим, повітряним і м’яким, а ніжний крем, створює прекрасний прошарок.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сметана, 350 г
- сіль щіпка
- цукор, 170 г
- масло вершкове, 100 г
- сода, 0.5 ч.л
- борошно, близько 550 г
- какао, 30 г + 3 ст.л.
Для приготування крему візьміть:
- сметана жирна, 1200 г
- цукор, 140 г
Процес приготування:
- Сметану змішуємо з сіллю, цукром, ваніллю і перемішуємо.
- Масло вершкове топимо і остуджуємо, вливаємо в сметану і перемішуємо вінчиком, всипаємо соду, перемішуємо.
- Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо тісто.
- Викладаємо тісто на стіл і далі місимо протягом декількох хвилин.
- Ділимо тісто на дві частини і в одну додаємо какао з парою ложок води або молока і сметани.
- Все тісто ділимо на рівні колобки, у мене виходить 6 – 7 колобків.
- Розкочуємо з кожного коржі і випікаємо по 6 – 7 хвилин при 180 градусах. Коржі наколюємо виделкою. Остуджуємо і підрізуємо, обрізки подрібнюємо в крихту.
- Для крему збиваємо сметану жирну з пудрою, за смаком додайте ваніль.
- Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо верх і боки. Обсипаємо крихтою і какао.
- Ставимо в холодильник на кілька годин.
- Тортик буде дуже ніжним і м’яким, просоченим, з яскравим смаком шоколаду.
Смачного!
