Котлети з печінки “Варшавські” під соусом – дуже смачні та ніжні, завдяки соусу

Взагалі курячу печінку в рецепті можна замінити на свинячу або яловичу. Все залежить від ваших смаків і продуктів, які є в вашому холодильнику. Котлети з печінки припадуть до смаку навіть тим, хто зазвичай не дивиться в їхній бік!

Інгредієнти

• Куряча печінка – 500 г
• Сало – 170 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 1 зуб.
• Сметана – 100 г
• Сода – 0,3 ч. л.
• Пшеничне борошно – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Чорний перець (молотий) – за смаком
• Приправа для м’яса – за смаком
• Соняшникова олія – за смаком

Приготування:

1. Заздалегідь подрібніть курячу печінку, сало і половину цибулини в м’ясорубці, змішайте ці інгредієнти.
2. Додайте до суміші пропущений через прес часник, приправи, сіль, перець. Перемішайте інгредієнти.
3. Всипте соду і борошно, вимішати суміш до однорідності.
4. Розігрійте олію на сковороді. Викладайте котлети ложкою. Обсмажуйте їх з двох сторін до готовності.
5. Щоб приготувати соус для котлет, наріжте кубиками другу половину цибулі.
6. Розігрійте трохи олії і обсмажуйте цибулю до золотистості.
7. Додайте сметану і перемішайте.
8. Полийте соусом готові котлети. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте їх на слабкому вогні 10 – 15 хвилин.