Взагалі курячу печінку в рецепті можна замінити на свинячу або яловичу. Все залежить від ваших смаків і продуктів, які є в вашому холодильнику. Котлети з печінки припадуть до смаку навіть тим, хто зазвичай не дивиться в їхній бік!
Інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г
- Сало – 170 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Сметана – 100 г
- Сода – 0,3 ч. л.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець (молотий) – за смаком
- Приправа для м’яса – за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
Приготування:
- Заздалегідь подрібніть курячу печінку, сало і половину цибулини в м’ясорубці, змішайте ці інгредієнти.
- Додайте до суміші пропущений через прес часник, приправи, сіль, перець. Перемішайте інгредієнти.
- Всипте соду і борошно, вимішати суміш до однорідності.
- Розігрійте олію на сковороді. Викладайте котлети ложкою. Обсмажуйте їх з двох сторін до готовності.
- Щоб приготувати соус для котлет, наріжте кубиками другу половину цибулі.
- Розігрійте трохи олії і обсмажуйте цибулю до золотистості.
- Додайте сметану і перемішайте.
- Полийте соусом готові котлети. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте їх на слабкому вогні 10 – 15 хвилин.
Перед подачею на стіл можна посипати котлети з курячої печінки рубаною зеленню.
