Крем з сиром Рікотта для торта: простий, зі згущеним молоком або вершками, покрокове виготовлення з фото

Крем з сиром Рікотта – це дуже поширена суміш, яку використовують при приготуванні торта. Зробити вершковий сир в домашніх умовах нескладно, якщо ви будете дотримуватися інструкцій, прописаних в цій статті.

Класичний варіант

Щоб зробити класичний крем з рікотти для торта, потрібно звичайний набір інгредієнтів. Можна його застосовувати не тільки декорування, але і в якості самостійного десерту.

  1. У миску покладіть 0,4 кг молочної маси, і всипте до нього звичайний (80 г) і ванільний цукор (пачку).
  2. Змішайте масу міксером.
  3. Додайте 1/3 ч. л. кориці, і знову змішайте.
  4. Поставте приготовлену масу в холодильник на 2 години, і приступайте до прикраси.

Крем “Чіз” з рікотти

Незважаючи на простоту рецепта, слід знати основні підходи до приготування. Збивати масу слід на низьких оборотах, щоб не розшарувати її.

Інгредієнти:

  • Італійський молочний продукт – 0,3 кг
  • Маскарпоне – 0,25 кг
  • Цукор – 0,15 кг
  • Екстракт ванілі – 10 мл

Покрокове виготовлення:

1. З’єднайте всі інгредієнти в мисці з високими стінками до однорідності.

2. Поставте в холод на 2 години.

3. Приступайте до мастилі коржів.

Солодка прошарок з згущеного молока і рікотти

Такий крем з рікотти і згущеного молока не тільки смачний, але і бюджетний. До складу входять цілком звичайні компоненти, а процес займе лічені хвилини.

  • З’єднайте чверть кг сиру і 50 г згущеного молока до однорідності.

  • Охолодіть в холодильнику протягом 2 годин, а після приступайте до декорування.

Крем з рікотти і вершків

Особливість торта з рікотти і вершків в тому, що він виходить дуже смачним і повітряним. Чи не потрібно тривалої підготовки, т. К. Весь процес займе 5-10 хвилин.

Компоненти:

  • Сироватковий компонент – 0,6 кг
  • жирні вершки – 0,25 л
  • Солодкий пісок – 0,15 кг
  • Екстракт ванілі – 5 мл

Виготовлення:

  1. З’єднайте всі компоненти в мисці з високими стінками міксером.
  2. Охолодіть 2 години, і приступайте до створення краси.

Начинка з рікотти і сметани

Приготувати смачний і оригінальний десерт не складе труднощів, якщо ви будете дотримуватися покрокову інструкцію. Рікотту потрібно попередньо вивішувати кілька годин.

Виготовлення:

  1. Подрібніть 0,4 кг сиру міксером на середніх оборотах.
  2. Додайте цукор (50 г), лимонну цедру і сметану (50 г). Створіть міксером повітряну масу ще протягом кількох хвилин.
  3. Охолодіть і приступайте до оформлення.

Сирна суміш з рікоттою

Якщо взяти для приготування сир, солодкість стане відмінним джерелом кальцію. Він додасть страві необхідну кислинку, і пухнастість.

Покрокове виготовлення:

  1. Змішайте 0,25 кг сиру і 100 г цукру ретельно.
  2. Додайте екстракт ванілі і 250 г сиру, знову перемішайте міксером до пишноти.
  3. Поставте її в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і охолов. Після можна його застосувати для приготування десертів.

Заварний дисерт з сиром Рікотта

Приготувати заварний крем не важко, якщо дотримуватися покрокову інструкцію, і підготувати компоненти.

Суміш потрібно збивати поступово, щоб вона вийшла густою і пишною.

  1. Змішайте 300 г молока, 80 г цукру і пів палички ванілі. Поставте на вогонь, і закип’ятіть.
  2. З’єднайте щіпку цукрової пудри, 30 г борошна і 3 жовтки.
  3. Яйця залийте молоком і добре попрацюйте віночком.
  4. Поставте на вогонь, і варіть 5 хвилин. Після її потрібно процідити, і охолодити.
  5. Збийте 250 г сиру блендером, щоб він придбав пишність.
  6. Додайте до інших компонентів і збийте міксером.

Шоколадне насолоду для десерту

Така начинка не тільки смачна, але і поживна. Щоб приготувати її, не буде потрібно витрачати години на кухні. Процес займе всього кілька хвилин, але, результат вас приємно здивує.

Буде потрібно:

  • Какао-порошок і стружка шоколаду – по 1 ст. л.
  • Кава розчинна – 0,5 ч. л.
  • Молоко – 1,5 ст. л.
  • Солодкий пісок – 70 г

Покрокове виготовлення:

  1. З’єднайте всі інгредієнти, виключивши основний. Поставте ємність в мікрохвильовку, і підігрівати протягом 30 сек.
  2. Ретельно в спіньте і охолодіть.
  3. Додайте в масу 250 г сиру, і створіть однорідний компонент за допомогою блендера. Нехай настоїться протягом півгодини.

Сирно-яєчна прошарок

Щоб приготувати смачний і живильний крем, будуть потрібні сирі яйця. Суміш збивається на невисоких оборотах, щоб вона вийшла ніжною і повітряної.

З необхідних інгредієнтів:

  • Сир Рікотта – 0,4 кг
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Лікер – 2 ст.л.
  • Цукровий пісок – 50 г

Покрокове виготовлення:

  1. Розділіть яйце на білки і жовтки.
  2. Збийте жовтки з солодким піском, щоб рідина стала світлішою. ​​
  3. додайте молочний продукт, влийте лікер, і використовуйте гаджет для збивання, поки маса не буде однорідною.
  4. Білки вспіньте окремо, і додайте його в загальну масу. Постійно помішуйте.
  5. Дайте крему настоятися 1 годину, і застосовуйте для приготування солодощі.

Бананово-сирна ніжна начинка

Щоб крем для торта вийшов смачним, корисним і бюджетним, можете застосувати банан.

В його складі міститься багато крохмалю, який і додасть крему насиченості і густоти.

Інструкція:

  1. Помістіть очищений банан в чашу блендера, і ретельно збийте.
  2. Всипте до нього 250 г молочного компонента, 50 г цукру і 20 г кокосової стружки. Використовуйте блендер за призначенням.
  3. Охолодіть протягом півгодини, і приступайте до просочення коржів.

Фруктово-сирне поєднання

Це відмінна начинка для всіх десертів. Процес приготування займе трохи часу, а результат приємно порадує.

  1. Підігрійте трохи 500 г вершків, і збийте їх з 150 цукру до легкості.
  2. Зробіть повітряну суміш з 500 г сиру.
  3. Додайте 250 г ананасів і стільки ж подрібнених мандарин, і помішуйте ложкою .

Повітряна начинка

Це відмінний варіант начинки для бісквіта. Вона не дуже стійка, тому слід працювати акуратно, щоб не зіпсувати десерт.

Інструкція:

  1. Дайте 100 г маскарпоне нагрітися при кімнатній температурі, і збийте з 140 г цукру. Обороти міксера повинні бути високими, щоб маса вийшла пишною.
  2. Додайте пачку ванільного цукру і лимонну цедру. Всипте 500 г сирного продукту, і змішайте все ложкою або силіконової лопаткою.
  3. Поставте крем в холодне місце на кілька годин, і приступайте до приготування.

Тепер ви знаєте, що є багато різних варіантів крему для торта з рікоттою, який можна використовувати для приготування десертів. Вибір рецепта залежить від ваших уподобань.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал