Крем з сиром Рікотта – це дуже поширена суміш, яку використовують при приготуванні торта. Зробити вершковий сир в домашніх умовах нескладно, якщо ви будете дотримуватися інструкцій, прописаних в цій статті.
Класичний варіант
Щоб зробити класичний крем з рікотти для торта, потрібно звичайний набір інгредієнтів. Можна його застосовувати не тільки декорування, але і в якості самостійного десерту.
- У миску покладіть 0,4 кг молочної маси, і всипте до нього звичайний (80 г) і ванільний цукор (пачку).
- Змішайте масу міксером.
- Додайте 1/3 ч. л. кориці, і знову змішайте.
- Поставте приготовлену масу в холодильник на 2 години, і приступайте до прикраси.
Крем “Чіз” з рікотти
Незважаючи на простоту рецепта, слід знати основні підходи до приготування. Збивати масу слід на низьких оборотах, щоб не розшарувати її.
Інгредієнти:
- Італійський молочний продукт – 0,3 кг
- Маскарпоне – 0,25 кг
- Цукор – 0,15 кг
- Екстракт ванілі – 10 мл
Покрокове виготовлення:
1. З’єднайте всі інгредієнти в мисці з високими стінками до однорідності.
2. Поставте в холод на 2 години.
3. Приступайте до мастилі коржів.
Солодка прошарок з згущеного молока і рікотти
Такий крем з рікотти і згущеного молока не тільки смачний, але і бюджетний. До складу входять цілком звичайні компоненти, а процес займе лічені хвилини.
- З’єднайте чверть кг сиру і 50 г згущеного молока до однорідності.
- Охолодіть в холодильнику протягом 2 годин, а після приступайте до декорування.
Крем з рікотти і вершків
Особливість торта з рікотти і вершків в тому, що він виходить дуже смачним і повітряним. Чи не потрібно тривалої підготовки, т. К. Весь процес займе 5-10 хвилин.
Компоненти:
- Сироватковий компонент – 0,6 кг
- жирні вершки – 0,25 л
- Солодкий пісок – 0,15 кг
- Екстракт ванілі – 5 мл
Виготовлення:
- З’єднайте всі компоненти в мисці з високими стінками міксером.
- Охолодіть 2 години, і приступайте до створення краси.
Начинка з рікотти і сметани
Приготувати смачний і оригінальний десерт не складе труднощів, якщо ви будете дотримуватися покрокову інструкцію. Рікотту потрібно попередньо вивішувати кілька годин.
Виготовлення:
- Подрібніть 0,4 кг сиру міксером на середніх оборотах.
- Додайте цукор (50 г), лимонну цедру і сметану (50 г). Створіть міксером повітряну масу ще протягом кількох хвилин.
- Охолодіть і приступайте до оформлення.
Сирна суміш з рікоттою
Якщо взяти для приготування сир, солодкість стане відмінним джерелом кальцію. Він додасть страві необхідну кислинку, і пухнастість.
Покрокове виготовлення:
- Змішайте 0,25 кг сиру і 100 г цукру ретельно.
- Додайте екстракт ванілі і 250 г сиру, знову перемішайте міксером до пишноти.
- Поставте її в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і охолов. Після можна його застосувати для приготування десертів.
Заварний дисерт з сиром Рікотта
Приготувати заварний крем не важко, якщо дотримуватися покрокову інструкцію, і підготувати компоненти.
Суміш потрібно збивати поступово, щоб вона вийшла густою і пишною.
- Змішайте 300 г молока, 80 г цукру і пів палички ванілі. Поставте на вогонь, і закип’ятіть.
- З’єднайте щіпку цукрової пудри, 30 г борошна і 3 жовтки.
- Яйця залийте молоком і добре попрацюйте віночком.
- Поставте на вогонь, і варіть 5 хвилин. Після її потрібно процідити, і охолодити.
- Збийте 250 г сиру блендером, щоб він придбав пишність.
- Додайте до інших компонентів і збийте міксером.
Шоколадне насолоду для десерту
Така начинка не тільки смачна, але і поживна. Щоб приготувати її, не буде потрібно витрачати години на кухні. Процес займе всього кілька хвилин, але, результат вас приємно здивує.
Буде потрібно:
- Какао-порошок і стружка шоколаду – по 1 ст. л.
- Кава розчинна – 0,5 ч. л.
- Молоко – 1,5 ст. л.
- Солодкий пісок – 70 г
Покрокове виготовлення:
- З’єднайте всі інгредієнти, виключивши основний. Поставте ємність в мікрохвильовку, і підігрівати протягом 30 сек.
- Ретельно в спіньте і охолодіть.
- Додайте в масу 250 г сиру, і створіть однорідний компонент за допомогою блендера. Нехай настоїться протягом півгодини.
Сирно-яєчна прошарок
Щоб приготувати смачний і живильний крем, будуть потрібні сирі яйця. Суміш збивається на невисоких оборотах, щоб вона вийшла ніжною і повітряної.
З необхідних інгредієнтів:
- Сир Рікотта – 0,4 кг
- Яйце куряче – 2 шт.
- Лікер – 2 ст.л.
- Цукровий пісок – 50 г
Покрокове виготовлення:
- Розділіть яйце на білки і жовтки.
- Збийте жовтки з солодким піском, щоб рідина стала світлішою.
- додайте молочний продукт, влийте лікер, і використовуйте гаджет для збивання, поки маса не буде однорідною.
- Білки вспіньте окремо, і додайте його в загальну масу. Постійно помішуйте.
- Дайте крему настоятися 1 годину, і застосовуйте для приготування солодощі.
Бананово-сирна ніжна начинка
Щоб крем для торта вийшов смачним, корисним і бюджетним, можете застосувати банан.
В його складі міститься багато крохмалю, який і додасть крему насиченості і густоти.
Інструкція:
- Помістіть очищений банан в чашу блендера, і ретельно збийте.
- Всипте до нього 250 г молочного компонента, 50 г цукру і 20 г кокосової стружки. Використовуйте блендер за призначенням.
- Охолодіть протягом півгодини, і приступайте до просочення коржів.
Фруктово-сирне поєднання
Це відмінна начинка для всіх десертів. Процес приготування займе трохи часу, а результат приємно порадує.
- Підігрійте трохи 500 г вершків, і збийте їх з 150 цукру до легкості.
- Зробіть повітряну суміш з 500 г сиру.
- Додайте 250 г ананасів і стільки ж подрібнених мандарин, і помішуйте ложкою .
Повітряна начинка
Це відмінний варіант начинки для бісквіта. Вона не дуже стійка, тому слід працювати акуратно, щоб не зіпсувати десерт.
Інструкція:
- Дайте 100 г маскарпоне нагрітися при кімнатній температурі, і збийте з 140 г цукру. Обороти міксера повинні бути високими, щоб маса вийшла пишною.
- Додайте пачку ванільного цукру і лимонну цедру. Всипте 500 г сирного продукту, і змішайте все ложкою або силіконової лопаткою.
- Поставте крем в холодне місце на кілька годин, і приступайте до приготування.
Тепер ви знаєте, що є багато різних варіантів крему для торта з рікоттою, який можна використовувати для приготування десертів. Вибір рецепта залежить від ваших уподобань.
