Смачний домашній кетчуп з яблуками і помідорами на зиму

Смачний домашній кетчуп з яблуками і помідорами на зиму. А деякі у мене в родині люблять просто їсти його, намазуючи на хліб.

Смачний домашній кетчуп з яблуками і помідорами на зиму

Як варити кетчуп з яблуками в домашніх умовах

Перше що потрібно потрібно зробити, це приготувати всі необхідні складові і ємність, в якій буде варитися кетчуп.

Вам знадобляться помідори, в кількості 4 кг. Вибирайте тільки добре стиглі, м’ясисті томати. Вимийте їх, розріжте на 4 частини і викладіть в каструлю.

Далі, вимийте і очистіть червоний болгарський перець ( 0,5 кг ), гіркий стручковий перець ( 2 шт. ), цибуля ( 0,5 кг ), яблука ( 0,5 кг ). Всі овочі необхідно порізати крупно і відправити до помідорів. Яблука вибирайте з великим вмістом пектину. Це необхідно для того, щоб кетчуп мав густішу консистенцію. Кількість гіркого перцю можете змінювати, в залежності від смакових уподобань.

Каструлю з овочами поставте на вогонь. Після закипання додайте гвоздику (6-7 шт.), запашний перець горошком (12 шт.), чорний перець горошком (12 шт.). Скрутіть вогонь, періодично помішуючи варіть протягом години з відкритою кришкою.

Через годину зніміть каструлю з вогню і залиште овочі настоюватися в прохолодному місці протягом 8-12 годин.

Через вказаний період часу відварні овочі потрібно пропустити (1 раз) через соковижималку. В отриману масу необхідно додати цукор (400 грам), сіль (1 ст. л.), мускатний горіх (0,5 ст. л.), корицю (1,5 ст. л) і поставити її варитися ще на 45 хвилин. По закінченню часу додайте в овочеву масу оцет (100 грам) і проваріть ще 15 хвилин.

Розлийте зварений кетчуп по банкам (попередньо вимитим і простерилізованим) і закатати.

Банки оберніть в ковдру, переверніть до верху дном і поставте остигати на 1-2 дня.

Як бачите, щоб приготувати домашній кетчуп з яблуками і помідорами на зиму буде потрібно не так вже й багато інгредієнтів і часу, а ось результат, безсумнівно, порадує вас своїми смаковими якостями.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал