Хрусткі огірки в пластиковій пляшці: на смак, як з бочки

Хрусткі огірочки без оцту – справжні ласощі. Щасливі власники погребів можуть засолити їх в бочці. На щастя є рецепт і для жителів квартир, які не мають зайвої площі. На допомогу прийдуть пластикові пляшки об’ємом п’ять або шість літрів. Головний секрет у великій кількості солі. Вона консервує овочі, зберігаючи відмінний смак і аромат.

Необхідні інгредієнти

  • огірки;
  • часник;
  • сіль;
  • зелень селери;
  • листя хрону;
  • листя вишні, дуба або смородини;
  • лавровий лист, кріп;
  • гострий перець;
  • перець горошком;
  • вода;
  • пластикові пляшки

Як приготувати хрусткі огірки в пластиковій пляшці

  1. Огірки добре промити і залити холодною водою на три-чотири години. Для розсолу береться кілограм солі на 10 літрів води. Сіль додається в холодну воду і розмішується до повного розчинення.
  2. Переходимо до наповнення попередньо вимитих пляшок. На саме дно кладуться дрібно нарізані часник, перець, засипаються спеції. Все це закривають листям – вони допоможуть запобігти висипанню маленьких шматочків при зливанні першого розсолу.
  3. Після в пляшку кладуть огірки, перекладаючи листочками вишні або смородини. У п’ятилітрову пляшку увійде близько трьох кілограмів огірків.
  4. Наповнену пляшку заливають розсолом під саме горло.
  5. Пляшку потрібно накрити кришкою, не закручуючи і поставити на який-небудь піддон – розсіл може витікати. Огірки повинні бродити близько п’яти днів далеко від прямих сонячних променів.
  6. Після п’яти днів бродіння сольовий розсіл потрібно злити і промити огірки в пляшці. Необхідно вимити весь білий наліт. Огірки вже ввібрали досить солі, тому будуть добре зберігатися.
  7. В кінці огірки заливаються простою холодною водою під саме горлечко пляшки. Залишилося закрутити корок і чекати.

Наступні п’ять днів спостерігайте за огірками. Якщо пляшка буде трохи здуватися, відкрийте кришку і випустіть зайвий газ. Готові огірки будуть через два місяці. У холодному місці вони простоять всю зиму. Огірочки виходять смачні і хрусткі, як з бочки.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал