Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної домашньої випічки, яка підкорить усіх своїми смаковими якостями та ефектними кольорами.
Цей кекс ми готуватимемо з використанням вершків, базиліка, лимонного соку та цедри. Для того, щоб надати випічці більш щільну і вологу текстуру, тісто у формі спочатку поміщаємо на пару годин в холодильник. А вже після цього відправляємо випікатися. Насичений аромат і приголомшливий смак такого кекса забезпечені. Результат перевершить усі очікування. Зберігайте рецепт, готуйте та насолоджуйтесь.
Потрібні інгредієнти
- 200 гр борошна
- 2 яйця
- 30 гр листя базиліка
- 250 мл жирних вершків
- 160 гр тростинного цукру
- щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- сік та цедра 1 лимона
Починаємо процес приготування:
- Насамперед промиваємо та обсушуємо листя базиліка.
- Після чого перекладаємо в сотейник та вливаємо вершки (100 мл). Ставимо на мінімальний вогонь і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з вогню та накриваємо ємність кришкою. У такому вигляді залишаємо остигати до кімнатної температури.
- Після закінчення потрібного часу, використовуючи занурювальний блендер, перебиваємо в пюре все і проціджуємо через ситечко.
- Потім вливаємо вершки, які залишилися, і знову все перебиваємо в пюре.
- Вимиваємо та обдаємо окропом лимон. Знімаємо цедру та вичавлюємо сік.
- Тепер в окремій ємності поєднуємо яйця, лимонний сік та цукровий пісок. Збиваємо, використовуючи міксер, до пишності. Після чого додаємо базилік із вершками та добре все перемішуємо.
- Потім просіюємо сюди борошно та розпушувач. Додаємо сіль та лимонну цедру. Замішуємо тісто.
- Беремо прямокутну форму для кексу та застилаємо її пергаментним папером. Виливаємо сюди тісто і прибираємо в такому вигляді холодильник на пару годин.
- Через потрібний час відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.
- Готовий кекс потрібно повністю остудити.
Приємного апетиту!
