Хтось любить печінку, хтось ні, але в цьому варіанті її їдять всі. Ковбаса виходить дуже смачна і корисна, а головне – бюджетна. Вона стане прекрасним доповненням до бутербродів на сніданок. Її можна брати з собою в дорогу або на пікнік. З приготуванням ковбаси впорається навіть дитина, а її смак вас приємно здивує.
Необхідні продукти:
- 1 кілограм печінки
- 1 цибулина
- соняшникова олія
- 200 грам сала
- 3 столові ложки манної крупи
- 200 мілілітрів молока
- сіль, перець, коріандр за смаком
Приготування:
- Печінку очищаємо від прожилок і пропускаємо через м’ясорубку. У сала видаляємо шкірку і нарізаємо кубиком. До печінки додаємо манку, молоко і сало.
- Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо до золотистого кольору, потім охолоджуємо і додаємо до решти продуктів.
- Масу солимо і перчимо до смаку, додаємо коріандр і все добре перемішуємо.
- Беремо готову натуральну або штучну кишку, наповнюємо м’ясом.
- Утворені ковбаски кладемо в форму для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо протягом 15 хвилин, потім дістаємо і проколюємо ковбасу в декількох місцях виделкою.
- Знову ставимо в духовку на 15 хвилин. Через відведений час дістаємо, перевертаємо і ставимо випікатися ще на 15 хвилин.
Через відведений час ковбасу подаємо до столу.
Смачного!
