Макарони з м’ясом по-татарськи: рецепт з фото покроково

Цей рецепт можна віднести до ситних і простих в приготуванні страв. Приготуємо сьогодні макарони по-татарськи. Основними компонентами будуть тут свіже м’ясо (яловичина або баранина) і макарони, бажано твердих сортів.

Інгредієнти:

  • Яловичина або пісна баранина – 350 г.
  • Велика цибулина – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 1 головка.
  • Томатна паста або свіжі помідори – за смаком.
  • Олія – 50 мл.
  • Сіль – за смаком.
  • Спеції – за смаком.
  • Макарони – 500-700 г.
  • Петрушка – за смаком.

Як приготувати

1. Для початку включіть на плиті вогонь і поставте розігрівати широку каструлю з товстим дном або казан, сотейник. Додайте трохи олії в каструлю. Тим часом підготуйте м’ясо. Яловичину або баранину, свинину нарізайте невеликими порційними шматочками. Киньте м’ясо обсмажуватися на середньому вогні в каструлю, не накривайте кришкою.

2. Овочі для цієї страви можна використовувати за своїм смаком, але обов’язковими є цибуля з морквиною. Нарізайте очищені овочі тонкою соломкою.

3. М’ясо доведіть до рум’яного відтінку, посоліть і додайте суміш пряних спецій, наприклад, таких як для плову.

4. На наступному етапі додавайте цибулю з морквиною до м’яса і обсмажуйте разом ще близько п’яти хвилин.

5. Додавайте кілька столових ложок томатної пасти або нарізаних свіжих помідор, обсмажуйте п’ять хвилин.

6. Заливайте м’ясо з овочами окропом або м’ясним бульйоном і тушкуйте на помірному вогні під кришкою близько 30 хвилин. Воду додавайте до м’яса в міру випаровування.

7. Коли м’ясо вже легко проколюється виделкою, можна додавати макарони в каструлю. Налийте трохи води в каструлю, щоб вона зовсім трохи покрила всі інгредієнти. Додайте головку часнику і накрийте кришкою. Готові макарони по-татарськи будуть вже через 7-8 хвилин.

8. Перемішуйте готову страву і спробуйте на смак, сіль і свіжу зелень петрушки використовуйте в разі потреби.

Подавайте макарони по-татарськи відразу після приготування, гарячими в якості основної страви.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал