Соковиті вафлі з фаршем у клярі від Ольги Матвій

Вафлі з м’ясним фаршем у клярі – дуже апетитна та ситна закуска. За смаком вона нагадує біляші або чебуреки, тільки з цією стравою метушні набагато менше. Автор рецепту Ольга Матвій замість тіста використовує вафельні коржі. Вуаля, і готове!

Інгредієнти:

  • Вафельні коржі – 120 г
  • Яловичий фарш – 150 г
  • Свинячий фарш – 150 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Червоний перець мелений – за смаком
  • Яйце – 3 шт.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Кріп – за смаком
  • Часник – 2 зуб.

Приготування:

Подрібніть цибулину у блендері до утворення однорідної маси. З’єднайте цибулю з фаршем, додайте спеції за смаком та 1 ч. л. солі. Добре перемішайте.

Окремо збийте яйця із сіллю.

Тонким шаром намажте фарш на один вафельний корж і накрийте іншим. Зробіть те саме з іншими вафлями. Дайте заготовкам настоятися 15 хвилин.

Коли вафлі стали м’якшими, можна приступати до нарізування на порційні шматочки.

Спочатку нагрійте сковороду, потім додайте до неї соняшникову олію. Дайте олії нагрітися, а потім приступайте до смаження.

Вмочіть заготовки в яйце. Смажте на повільному вогні до золотистості, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.

Викладіть вафлі на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир. Тим часом зробіть соус.

З’єднайте майонез, сметану, подрібнений кріп та часник, ретельно перемішайте.

Ніжні та соковиті вафлі з м’ясним фаршем у клярі готові! Ольга Матвій радить їсти їх холодними – так смачніше. Я абсолютно згодна, а як вам здається?

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал