Любителі болгарського перцю однозначно оцінять незвичайний соковитий сендвіч з фрикадельками і сиром. Такі ласощі стануть смачною альтернативою фаршированого перцю. Оригінальна подача, божественний аромат і насичений смак зроблять цю страву родзинкою святкового столу.
Для приготування знадобиться:
- 0,5 кг яловичого фаршу;
- 1-2 столові ложки панірувальних сухарів;
- зелень петрушки – за смаком;
- 1 яйце;
- 2 зубки часнику;
- 1 ч. ложка солі;
- 0,5 ч. ложки паприки;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 400 мл кетчупу з пряними травами;
- 4 великих болгарських перцю;
- 4 скибочки пармезану, можна замінити на будь-який твердий сир;
- гіркий перець, базилік – за бажанням.
Для початку робимо фрикадельки. Змішуємо фарш з петрушкою і часником, додаємо панірувальні сухарі, паприку, яйце, трохи тертого пармезану, солимо, перчимо, добре вимішуємо і формуємо фрикадельки з розрахунку по 4 штуки на один перець.
Обсмажуємо фрикадельки на оливковій олії на середньому вогні з усіх боків близько 10 хвилин, а потім додаємо соус і тушкуємо під кришкою ще хвилин 10 до готовності.
Розрізаємо болгарський перець на 2 частини, позбавляємося від насіння. Викладаємо на деко розрізом вгору, скроплюємо оливковою олією. Всередину 4 половинок кладемо скибочки сиру, і відправляємо в розігріту до 175 ° С духовку на кілька хвилин. Як тільки сир розплавиться, а перець прогріється, дістаємо деко з духовки і викладаємо на розплавлений сир фрикадельки з соусом.
За бажанням додаємо ще трохи сиру і накриваємо половинками і подаємо до столу.
