Раніше у багатьох були вафельниці. Мами випікали рум’яні вафельні млинці, а маленькі помічники швиденько згортали їх у трубочки. Я зазвичай не чекала, доки мама заповнить їх кремом, їла так. Цей звичайний десерт з тіста здавався мені смачнішим за цукерки.
Напевно, тому я так спалахнула бажанням приготувати ажурні трубочки, рецепт яких скинула мені подруга. Називається випічка «Павутинка». І справді, готовий виріб нагадує павутину павука. При цьому ласощі хрумкі і солодкі.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 75 г
- Кукурудзяний крохмаль – 40 г
- Цукор – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Молоко -90 мл
- Сіль – 0,25 ч. л.
- Соняшникова олія – 1,5 ст. л.
- Ванільний цукор – 0,5 ч. л.
- Рисове борошно – 37 г
Приготування:
У глибокій мисці змішайте пшеничне і рисове борошно, крохмаль, сіль, звичайний і ванільний цукор.
Вбийте яйце, влийте молоко кімнатної температури і добре перемішайте віночком до розчинення цукру.
Додайте соняшникову олію без запаху і ще раз перемішайте тісто. Потім перелийте в кондитерський мішок.
Поставте суху сковороду на невеликий вогонь та добре розігрійте. Після чого видавіть тісто тонким струмком, створюючи ажурні візерунки.
Як тільки млинець почне підрум’янюватися, згорніть його в трубочку прямо на сковороді, допомагаючи собі лопаткою. Так само посмажте інші млинці.
Це щось неймовірне! Трубочки виглядають дуже ніжними та крихкими. Я подаю їх зі згущеним молоком. Змастити не вдасться, а ось макнути цілком. До речі, якщо ви любите готувати різні десерти, такі ажурні млинці стануть чудовим елементом декору.
