Простий рецепт дуже смачного тортика з яскравим медовим ароматом. Крем ви можете зробити будь-який на свій смак, не обов’язково такий, як у мене. Але зі сметанним кремом медовик найвдаліший.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- мед, 3 ст.л;
- масло вершкове, 180 г;
- яйця, 4 шт;
- сода, 1 ч.л;
- цукор, 180 г;
- борошно, 280 р.
Для приготування крему необхідно:
- сметана жирна, 750 г;
- згущене молоко, 360 г.
Процес приготування
- Мед викладаємо в каструлю, додаємо вершкове масло і розтоплюємо на невеликому вогні, але не доводимо до кипіння.
- Всипаємо соду і швидко все перемішуємо – буде підніматися піна, важливо, щоб вона не почала витікати з каструлі і не обпекла вас.
- Яйця збиваємо міксером до пишності і всипаємо цукор, збиваємо до густої білої маси.
- Не перестаючи збивати, частинами вливаємо охолоджену медову масу, збиваємо до однорідності.
- Висипаємо просіяне борошно, і лопаткою вмішуємо її в масу, отримуючи густе і гладке тісто.
- Застилаємо пергаментом і виливаємо тісто.
- Випікаємо корж близько 15 – 20 хвилин при 160 градусах. Охолоджуємо.
- Сметану збиваємо міксером до пишного стану і поступово вводимо згущене молоко, збиваючи крем до однорідності.
- Обрізаємо корж з усіх боків, розрізаємо його на кілька штук.
- Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, верх і боки також промазуємо і посипаємо крихтою з обрізків.
Відправляємо в холодильник на кілька годин для просочення.
Торт виходить м’яким, ароматним, високим, великим. Якщо є бажання, можна ще обсмажити горішки до смаку, подрібнити і разом із крихтою обсипати торт.
