Готую смачні пиріжки в духовці: тиждень м’які, тісто повітряне, ніжне, як пух

Дріжджове тісто на кефірі виходить дуже повітряним, якщо ви все зробите саме так, як вказано в рецепті. Бажано всі продукти заздалегідь виставити на стіл, щоб вони були кімнатної температури.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • кефір нагрітий 200 г ;
  • яйця 2 шт;
  • сіль щіпка;
  • дріжджі свіжі 25 г або сухі 1.5 ч. л;
  • цукор 1 ст. л;
  • масло вершкове 2.5 ст. л;
  • борошно близько 4 склянок.

Для приготування начинки необхідно :

  • сир 150 г;
  • горіхи волоські 2 ст. л;
  • цукор за смаком;
  • сметана 60 г;
  • абрикоси 6 – 7 шт.

 

Процес приготування

  1. В теплому кефірі розчиняємо дріжджі з цукром. Перемішуємо до однорідності.
  2. Всипаємо кілька ложок просіяного борошна, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб з’явилася піна.
  3. Яйця змішуємо з рештою цукру і сіллю, перемішуємо.
  4. Змішуємо опару з яйцем, всипаємо частинами борошно.

    Порада: кількість борошна може відзначатися, тому дивіться за своїм тістом, але не переборщіть.

  5. Вливаємо розтоплене вершкове маслом і добре вимішуємо масу.
  6. Накриваємо тісто і залишаємо в теплі на 1 – 1.5 години.
  7. Горіхи подрібнюємо і змішуємо з іншими продуктами для начинки. Наповнювач беріть будь-який на свій смак, відмінно підходить яблучний – якраз сезон свіжих фруктів.
  8. Формуємо пиріжки і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
  9. Збиваємо жовток з молоком і змащуємо пиріжки. Якщо змішайте зі сметаною, пиріжки будуть глянцевими, красивими.

Випікаємо здобу при 200 градусах близько 20 хвилин, але дивіться по своїй духовці.

Пиріжки будуть м’якими і ніжними, повітряними, з ароматною і ніжною начинкою.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал