Баклажани в томатному соусі на зиму – оригінальний рецепт з фото

Неодмінно підготуйте кілька баночок таких баклажанів про запас, думаю, ви залишитеся задоволені результатом

Баклажани в томатному соусі – це дуже смачна, ситна і смачна закуска, яка сподобається багатьом, взимку баночки точно не простоять без діла. Томатний соус можна вибирати будь-який, який вам до смаку, також ви можете використовувати більш різноманітні спеції на ваш розсуд.

Мені подобається, коли соус в баклажанах злегка солодкуватий, тоді баклажани виходить взагалі дивними. Подавати до столу готову закуску можна в будь-який час, баклажани прекрасно підійдуть до каш, картоплі, м’яса або птиці.

Інгредієнти :

  • Баклажани 0 500 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Олія – 2 ст.л.
  • Томатний соус – 100 г
  • Цукор – 2 ч.л.
  • Сіль – 1,5 ч.л.
  • Оцет 9% – 1 ст.л.

Процес приготування

Підготувати всі продукти за списком. Очистити моркву і ріпчасту цибулю, овочі вимити і просушити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву нарізати кружечками.

Баклажани вимити і просушити, після нарізати баклажани кубиками.

Скласти всі підготовлені інгредієнти в каструлю, всипати відразу порцію солі і цукрового піску.

Додати в каструлю томатний соус, також можна влити трохи води – 70-100 мл. Переставити каструлю на вогонь, варити баклажани в соусі 15 хвилин, в процесі додати олію.

В кінці варіння видавити в каструлю часник на пресі і додати оцет. Зняти ємність з вогню.

Розкласти салат по стерильним банкам і тут же закатати кришками, поставити дном вгору і укутати ковдрою. Через добу перенести заготовку в комору.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 3 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал