Неодмінно підготуйте кілька баночок таких баклажанів про запас, думаю, ви залишитеся задоволені результатом
Баклажани в томатному соусі – це дуже смачна, ситна і смачна закуска, яка сподобається багатьом, взимку баночки точно не простоять без діла. Томатний соус можна вибирати будь-який, який вам до смаку, також ви можете використовувати більш різноманітні спеції на ваш розсуд.
Мені подобається, коли соус в баклажанах злегка солодкуватий, тоді баклажани виходить взагалі дивними. Подавати до столу готову закуску можна в будь-який час, баклажани прекрасно підійдуть до каш, картоплі, м’яса або птиці.
Інгредієнти:
- Баклажани 0 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Олія – 2 ст.л.
- Томатний соус – 100 г
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль – 1,5 ч.л.
- Оцет 9% – 1 ст.л.
Процес приготування:
Підготувати всі продукти за списком. Очистити моркву і ріпчасту цибулю, овочі вимити і просушити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву нарізати кружечками.
Баклажани вимити і просушити, після нарізати баклажани кубиками.
Скласти всі підготовлені інгредієнти в каструлю, всипати відразу порцію солі і цукрового піску.
Додати в каструлю томатний соус, також можна влити трохи води – 70-100 мл. Переставити каструлю на вогонь, варити баклажани в соусі 15 хвилин, в процесі додати олію.
В кінці варіння видавити в каструлю часник на пресі і додати оцет. Зняти ємність з вогню.
Розкласти салат по стерильним банкам і тут же закатати кришками, поставити дном вгору і укутати ковдрою. Через добу перенести заготовку в комору.
Смачного!
